Oto idealna i szybka przystawka do przygotowania na święta z chrupiącymi rożkami foie gras i konfiturą figową Bonne Maman, roszponką, pasternakiem i sałatką z buraków.
Czas przygotowania : 15 min
Czas gotowania : 10 do 15 min
Składniki na 4 osoby:
- 12 arkuszy cegieł
- 250 g półgotowanego foie gras
- Świeże figi
- 12 zaokrąglonych łyżeczek dżemu figowego Bonne Maman
- Worek roszponki
- Ładny czerwony burak
- 1 pasternak
- masło
- Olej z orzechów
- Ocet balsamiczny
- Folia aluminiowa lub stożek ze stali nierdzewnej
- Papier chłonny
Chrupiące szyszki z foie gras i konfiturą figową, roszponka, pasternak i burak
Szyszki:
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° (gr.6)
- Pokrój arkusze ciasta na 4 trójkąty.
- Posmaruj je masłem i zwiń w rożek.
- Improwizuj stożki z folią aluminiową, jeśli nie masz prawdziwych.
- Farbować w piekarniku przez 10 minut w 180 ° C.
Delikatnie zdejmij aluminiowy stożek i ostudź na chłonnym papierze.
Dekoracja:
Udekoruj szyszki na kilka minut przed degustacją, aby liście cegieł nie rozmiękły i pozostały kruche.
- Pokrój foie gras w drobną kostkę.
- Pokrój figę na małe kawałki 8 lub 12.
- Zanurz kawałki figi i foie gras w dżemie figowym Bonne Maman.
- Smaż je przez kilka minut na bardzo gorącej patelni bez tłuszczu. Umieść je w stożku.
Na wierzch dodaj trochę dżemu figowego.
Sprytna wskazówka na temat foie gras i dżemu figowego
Podawać z mieszanką sałat, roszponką, cienkimi paseczkami pasternaku i ładnymi kawałkami buraków.
Doprawić olejem z orzechów laskowych i octem balsamicznym.