Rau ram w pigułce:
Nazwy łacińskie: Polygonum odoratum, Persicaria odorata
Nazwy zwyczajowe: Rau baran, kolendra wietnamska
Rodzina: Polygonaceae Typ: Roślina aromatyczna
Wysokość: od 50 do 70 cm
Odległość sadzenia: 50 cm
Ekspozycja: słońce
Gleba: żyzna, wilgotna, ale przepuszczalna Odporność : Hardy
Sadzenie: Wiosna, lato - Zbiory: Lato, jesień
Rau ram jest rośliną wieloletnią i niezbyt mrozoodporną. Jej zielone, lancetowate liście są bardzo aromatyczne i wydzielają zapach kolendry, wzmocniony nutą cytrusów.Podczas gotowania aromat jest ostry i staje się bardziej wyraźny wraz z wiekiem liścia. Najstarszych można łatwo rozpoznać po fioletowym „U”, które noszą. Pachnąca biedronka jest szeroko stosowana w Azji Południowo-Wschodniej, a zwłaszcza w Wietnamie.
Sadzenie barana rau
Pachnąca biedronka potrzebuje zimą temperatury co najmniej 10 do 15°C. Dlatego zdecydowanie zaleca się uprawę aromatycznej rośliny w doniczce, jeśli nie mieszkasz w regionie o klimacie tropikalnym.
W każdym razie sadzenie powinno odbywać się wiosną, a nawet wczesnym latem.
Uprawa kolendry wietnamskiej:
Jeśli klimat w Twojej okolicy na to pozwala, możliwe jest posadzenie barana rau w ziemi. W tym celu wybierz słoneczne miejsce na bogatym i chłodnym podłożu.
Kiedy wszystko będzie gotowe, po prostu wykop dół o głębokości 10-15 cm i zainstaluj tam swoją roślinę.Wcześniej trzeba będzie nieco rozbić bryłę korzeniową, aby ułatwić przyszły rozwój korzeni. Jeśli Twoja gleba nie wydaje się wystarczająco bogata w materię organiczną, nie wahaj się wzbogacić jej kompostem lub dobrze rozłożonym kompostem.
Aby zakończyć, wypełnij dołek, dobrze ubijając ziemię wokół stopy i wykonaj pierwsze obfite podlewanie.
Posadź barana rau w doniczce:
Aby wyhodować pachnący kciuk damski w doniczce, musisz wybrać pojemnik o odpowiedniej pojemności iz otworami drenażowymi.
Następnie wykonaj następujące kroki sadzenia:
- Połóż warstwę drenażu (gliniane kamyki, żwir itp.) uważając, aby nie zatkać otworów odpływowych.
- Stwórz podłoże bogate w materię organiczną, mieszając ziemię doniczkową i dobrze przegniły kompost. Ponieważ baran rau lubi mieć chłodne stopy, dodaj wermikulit (lub perlit), który pomaga utrzymać wilgoć w glebie.
- Złóż roślinę i delikatnie rozbij bryłę korzeniową.
- Zamontuj stopę w otworze do sadzenia i dobrze ubij ziemię wokół niej.
- Podlewaj obficie.
Niezależnie od tego, czy uprawiasz w gruncie, czy sadzisz w doniczkach, zakończ pracę, układając na powierzchni grubą warstwę ściółki roślinnej. Ten ostatni będzie miał podwójną zaletę, zatrzymując wilgoć w glebie i odżywiając ją podczas rozkładu.
Kultura i utrzymanie barana rau
Aby roślina była zdrowa, pamiętaj o regularnym podlewaniu, ale bez nadmiaru.
Co roku nakarm ściółkę, aby zachować jej pierwotną grubość.
W przypadku obiektów w doniczkach i uprawianych poza klimatem tropikalnym konieczne będzie wniesienie barana rau na zimę do środka, aby chronić go przed zimnem.Zaplanuj również przesadzanie co 3 do 4 lat, aby odnowić podłoże i ewentualnie zaoferować roślinie większą doniczkę.
Mnożenie wietnamskiej kolendry:
Rau barana można rozmnażać przez sadzonki w wodzie lub wilgotnej glebie.
Aby uzyskać szybszy wynik, możesz także podzielić bryłę korzeniową.
Choroby i szkodniki barana rau:
Jeśli nie jest bardzo rustykalny, rau taran jest odporny. Wydaje się, że choroby i pasożyty nie mają na niego wpływu.
Zbiór i konserwacja
Zbieranie liści barana rau rozpoczyna się wiosną od młodych pędów i trwa do jesieni.
Aby zachować wszystkie swoje właściwości aromatyczne, liście są używane świeże i dlatego należy je przyjmować w razie potrzeby.
Korzystanie z rau ram
Dzięki ostremu aromatowi, podobnemu do kolendry, wietnamska kolendra - aromatyczny persicaire - jest idealna do doprawienia wszystkich ulubionych przepisów: zup, sałatek, wędlin i ryb.
Dodaj liście baraniny rau na sam koniec gotowania.
