Siewana regularnie od kwietnia do sierpnia cykoria kędzierzawa jest spożywana od późnego lata do pierwszych przymrozków. Uwielbiamy jego lekko gorzki smak i chrupiącą konsystencję.
Od XVI -tego wieku, cykoria jest ceniona za smak i chrupiącą, jej odżywczych i leczniczych właściwości (zawiera wiele przeciwutleniaczy i witaminy K). Dobór gatunków liściastych mniej lub bardziej kręcone i mniej lub bardziej obszerne białe serca rozpoczyna się w XIX th wieku we Włoszech i Francji. Każdy region chciał wtedy produkować swoją różnorodność, a były loki z Lyonu, Prowansji, Vendée i Tours.
Obecnie selekcja poszukuje odmian dostosowanych do pór roku z cykorią letnią, jesienną i zimową.
- Ogród warzywny: jak dobrze uprawiać cykorię
Cykoria, do twoich sadzonek!
Siać regularnie, najlepiej w miejscu, aby ograniczyć ryzyko przedwczesnego wzrostu nasion, w ciepłej glebie w glebie bogatej w próchnicę lub pod osłonami (20-25 ° C), aby uzyskać szybkie wschody: cykoria wyhodowana w ciągu 48 godzin będzie miała mniej szczęście przejść do nasion.
W przypadku siewu w szkółce sadzić bardzo małe rośliny, uważając, aby nie zakopać korony (nasady liścia). Cykoria nie lubi kapusty, preferuje ją jako sąsiedztwo, cykorię .
Aby wybielić cykorię i uczynić jej liście delikatniejszymi i mniej gorzkimi, wystarczy przykryć ją na dziesięć dni ceramiką (patrz zdjęcie), gdy osiągnie pełny rozwój.
Cykoria na zimę
Niektóre odmiany są odporne na pierwsze mrozy zimy, zwłaszcza jeśli są chronione warstwą słomy lub suszonych paproci lub plastikowym welonem zimowym.
Cykoria jest dość rustykalna, ale podobnie jak jej siostry boi się ślimaków i ślimaków, które lubią gnieździć się między liśćmi.
W mszyce korzenie mogą dostać się do werbla: łzę bez czekania porażonych roślin i osłabiony.
Na koniec pamiętaj, aby zebrać młode liście, odcinając je powyżej korony, aby umożliwić odrastanie przez cały piękny sezon.
M.-CH
Kredyty wizualne: © Margarett Skinner, Aprifel
