Zupa dyniowa pojawia się w odpowiednim momencie, gdy na pierwszy plan wysuwa się jesień.
Prawdziwa rozkosz i koncentrat gładkości, ten przepis można przygotować z pierwszego zbioru dyni.
Składniki na 4 osoby:
- Pół dyni (około 500 g)
- 20 cl ciężkiej śmietany
- 50 cl bulionu z kurczaka
- 20 g masła
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- Sól, pieprz
Zupę dyniową można przyrządzić ze wszystkimi rodzajami dyni, czy to żółtej, zielonej czy pomarańczowej. Miąższ pozostaje żółty, a wynik jest zawsze smaczny …
- Usuń końce dyni
- Następnie usuń pestki i żylaste części dyni
- Obierz dynię obieraczką lub nożem, jeśli skórka jest zbyt gruba
- Pokrój dynię
- Pokrój cebulę i zmiażdż czosnek, a następnie potrzyj wszystko na patelni z dużą ilością masła
- Następnie dodaj bulion drobiowy z dynią
- Sól pieprz
- Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut
- Przełóż dynię do blendera
- Dodaj śmietanę i uzupełnij niewielką ilością wody, jeśli mieszanina jest zbyt gęsta
- Sól pieprz
Możesz podać zupę dyniową ozdobioną aromatycznymi ziołami ( szczególnie płaską natką pietruszki ) oraz z małymi grillowanymi grzankami, jest pyszna …
Smacznego !