Oto przepis na pyszny zacier z zapomnianymi warzywami, pasternakiem i skorsonerą.
Bardzo ciekawe jest zestawienie tych 2 warzyw o subtelnym i delikatnym smaku.
Składniki na 4 osoby:
- 2 pasternaki
- 2 scorsonères
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 15 cl świeżej śmietany
- 25 cl wody
- 25g masła
- Sól pieprz
Oto przepis, który zaskoczy Cię delikatnym smakiem, ale bardziej wyrazistym niż tradycyjny puree ziemniaczane.
- Zacznij od obierania, a następnie oczyszczenia pasternaku i skorsonery
- Pokrój warzywa na kawałki
- Pokrój cebulę
- Zmiażdż czosnek
- W dużym rondlu rozpuść masło, a następnie przez kilka chwil zarumień wszystkie warzywa
- Zalej wodą i gotuj przez 20 min
- Zacieru z tłuczkiem do ziemniaków
- Dodaj śmietanę
- W razie potrzeby możesz dodać trochę mleka, aby przecier był gładszy
To dobre puree możesz podawać z drobiem, dziczyzną lub dobrym kawałkiem wołowiny …
Smacznego !
