Nie trzeba iść do lasu na grzyby. Rosną też w ogrodach. Niektóre są jadalne, ale uważaj, inne mogą być trujące.
Przeczytaj także:
- Zgnilizna armilarna lub korzeniowa: niszczycielski grzyb
Wiedza o grzybach jadalnych
Niewiele wiadomo o grzybach rosnących na trawnikach i niekoniecznie cieszą się one dobrą opinią. Zaletą jest to, że są dość łatwe do wykrycia.Minusem jest to, że przykuwają wzrok dzieci i budzą niepokój rodziców. Ostrożność polega na tym, aby go nie dotykać. Jeśli chcesz je wyeliminować, lepiej delikatnie je zbierać, usuwając grzybnię i umieszczając je w torbie. Możesz także ominąć kosiarkę, ale ryzykujesz rozproszenie zarodników, co spowoduje ich odrost.
Jeśli w ogrodzie nie ma małych dzieci, możesz całkowicie pozwolić rosnąć tam grzybom i spróbować je zidentyfikować. Większość nie stanowi żadnego zagrożenia i należy do rodziny saprofitów, to znaczy żywią się martwą materią organiczną. Zwykle można je znaleźć na starych pniach drzew, pniach, rozkładających się korzeniach lub u podstawy traw gazonowych.
Grzyby jadalne lub nie
Inne atakują drzewa iglaste, osłabione twarde drewno lub krzewy i są w stanie je zabić.Najczęstszym gatunkiem tych nekrotrofów jest miodowa armillaria, która pasożytuje na pniach. Grzyb ten jest spożywany w Europie Wschodniej, ale nie jest tu doceniany. Słusznie, ponieważ jest toksyczny, surowy i jadalny, dobrze ugotowany, ale szczerze mówiąc niestrawny!
Uwaga, toksyczne grzyby z lasu można znaleźć również w ogrodzie, w pobliżu drzew. Dotyczy to w szczególności zwiniętego Paxille z prążkowanym kapeluszem na krawędzi i rdzawymi blaszkami lub muchomora czerwonego, często spotykanego w pobliżu brzóz.
Jednak nadal istnieją znacznie bardziej sympatyczne gatunki, takie jak russule (węgiel drzewny, całe, jadalne), które cenią spód twardego drewna i które można gotować, lub różowe łąki z rodziny pieczarek, które mogą smakować zarówno surowe i smażone. Nie wahaj się pokazać farmaceucie swojego odbioru w domu, zanim usiądziesz do jedzenia.
Fabienne Lisse
