Idealny do mięsa i ryb, ten przepis na panierowaną cukinię z sosem curry to prawdziwa rozkosz.
Składniki na 4 osoby:
- 1 ząbek czosnku
- 2 wymieszane jogurty
- 1/2 łyżeczki curry
- 2 cukinie
- 1/2 pęczka kolendry
- 1 jajko
- 4 łyżki. mąka stołowa
- 30 g bułki tartej
- 1 kreska oleju
- Sól
Przepis na panierowaną cukinię
Obierz, odtłuszcz i rozgnieć ząbek czosnku w prasce do czosnku.
W salaterce wlej jogurt, curry, sól i czosnek. Dostosuj przyprawę. Wstaw do lodówki.
Umyj i pokrój cukinię na 0,5 cm plasterki, bez zdejmowania skórki. Gotuj na parze przez 3 minuty, powinny pozostać lekko chrupiące. Usuń nadmiar wody.
Umyj i posiekaj kolendrę i dodaj ją do wcześniej ubitego jajka.
Przygotuj 3 talerze na mąkę, bułkę tartą i ubite jajko.
Ułóż plasterki cukinii na talerzu z mąką, następnie w jajku kolendrowym, a następnie w bułce tartej.
Smaż na patelni na oleju, aż obie strony będą złote.
Ułożyć cukinię na półmisku w towarzystwie sosu curry.
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety cukinii
