Podaruj sobie pyszny przepis na pikantną sałatkę z komosy ryżowej z truskawkami, koprem włoskim, rzodkiewką i serem śmietankowym.
Składniki na 4 osoby:
- 150 g mieszanki białej komosy ryżowej
- 1 czerwona cebula
- 1/2 kopru włoskiego i jego łodygi
- 1/2 pęczka różowych rzodkiewek
- 150 g bardzo owocowego Comté
- 250 g truskawek
- 6 łyżek. łyżka olejku arganowego
- 3 łyżki. ocet balsamiczny biały
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety komosy ryżowej
Sałatka z solonej truskawki i komosy ryżowej
- Wypłucz komosę ryżową zimną wodą.
- W rondelku zagotować wodę, posolić i gotować komosę ryżową przez 13 minut. Zdejmij z ognia, pozwól ziarnom pęcznieć przez 2 minuty, a następnie odsącz je. Ostudzić.
- Obierz czerwoną cebulę i zmiel ją.
- Umyj i zmiel koper włoski i jego łodygi.
- Umyj i pokrój różowe rzodkiewki w paski.
- Pokrój Comté w kostkę.
- Umyj, osusz i zmiel truskawki. Zachowaj równowartość 2 łyżek. warzyw, owoców i sera do dekoracji sałatki.
- Wlej dobrze osuszoną komosę ryżową do salaterki. Dodaj posiekaną cebulę i koper włoski, rzodkiewkę, pokrojony w kostkę ser i truskawki. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 1 godzinę.
- Dopraw sałatkę z komosy ryżowej olejem arganowym, białym octem balsamicznym, solą i pieprzem. W razie potrzeby dostosuj przyprawę.
- Ułóż sałatkę w filiżankach lub małych talerzach. Udekoruj pozostałymi warzywami, owocami i serem. Natychmiast podawaj.
BAba Szefa Kuchni
Truskawki niosą ze sobą pikantną i lekko słodką nutę. Aby urozmaicić przyjemności, można go również zastąpić porzeczkami , jagodami lub malinami .
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety komosy ryżowej
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel