Gruszecznik zgrzebny, biały, czerwony lub żółty, jest warzywem cenionym zarówno za liście, jak i za karty czy żebra.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Nazwa: Beta vulgaris
Rodzina: Chenopodiaceae
Typ: Dwuletnie, roślinne
Wysokość: 30 do 50 cm
Ekspozycja: słoneczna, jasny odcień
Gleba: Raczej żyzna i kwaśna
Zbiory: od lipca do listopada
Ta dwuletnia roślina jest ceniona za wszystkie swoje części, liście i żebra oraz jako jedno z warzyw o największej zawartości błonnika.
Sadzonki Perry
Jeśli chcesz siać, preferuj wysiew od marca do czerwca w szkółce dla regionów o zimnym klimacie i na południe od Loary.
- Upewnij się, że nie ma już szronu lub zabezpiecz je, jeśli to konieczne, tunelem foliowym.
- Perry siej w rzędzie na głębokość około 1 lub 2 cm z prędkością 4-5 nasion co 40 cm
- W przypadku sadzonek szkółkarskich , przesadzaj do ziemi, gdy tylko uformują się 4 lub 5 liści, rozstawiając rośliny od 30 do 40 cm we wszystkich kierunkach
- W przypadku sadzonek na miejscu , rozrzedzić, zachowując tylko najpiękniejszą podstawę, gdy tylko pojawią się pierwsze liście.
Plantacja Perry
Perry to warzywo, które można wysiewać wiosną, jak również sadzić nieco później, aż do wczesnego lata , jeśli kupisz je w filiżance.
Kupiony w kubku gruszecznik sadzi się całą wiosną , co 30 do 40 cm we wszystkich kierunkach.
- Podlewaj regularnie po posadzeniu
Młode rośliny gruszy mogą zostać zaatakowane przez czarne mszyce, oto nasze wskazówki dotyczące walki z mszycami.
Gruszecznik do zbioru
Okres zbioru gruszecznika na ogół trwa od lipca do pierwszych przymrozków, w zależności od okresu sadzenia lub siewu i Twoich potrzeb.
Można przyjąć, że zbiór gruszecznika może nastąpić 2 miesiące po siewie.
- Wytnij lub ostro złam żebra na poziomie gruntu
- Najpierw wybierz większe żebra
Gruszki zimą
Gruszecznik, często uważany za warzywo zimowe, rzeczywiście pojawia się jesienią i zimą i można go jeść przez długie miesiące bez konieczności wyjmowania go z ziemi.
Przed pierwszymi przymrozkami:
- Gruszeczniki najlepiej chronić przed zimnem
- Uformuj kopiec ziemi wokół gruszecznika, tak aby osiągnąć wysokość liści
- Przykryj wszystko grubą ściółką z suszonych liści
Gruszki po zimie:
- Pod koniec zimy usuwamy warstwę martwych liści, aby liście ponownie się pojawiły
- Następnie możemy ponownie rozpocząć zbieranie liści gruszecznika
Dobrze wiedzieć o perry
Pochodzący z południowej Europy gruszecznik to stosunkowo stare warzywo uprawiane jako roślina jednoroczna.
Cenimy zarówno liście, jak i żeberka, których smak jest bardzo ceniony przez smakoszy. Francja, kraj gastronomiczny, jest także czołowym producentem na świecie.
Perry należy do tej samej rodziny co buraki i je się je zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, podobnie jak szpinak.
Jego smak jest lekko słodki, a na południu, w pobliżu Nicei, perry stały się podstawowym warzywem kuchni śródziemnomorskiej. Może być gotowany jako zapiekanka, a także omlet, ciasto, a nawet deser.
Wśród najpopularniejszych odmian zachowajmy gruszecznik „Blonde à carde blanche”, „Verte à carde blanche”, „Bright Light” z żółtą lub czerwoną kartką, „Ruby Chard” z czerwoną kartką, „Green to cut” lub nawet boćwina , „Blond tnący.
Korzyści zdrowotne wynikające z Perries:
Korzyści z perries są liczne i stosunkowo nieznane ogółowi społeczeństwa.
Niskokaloryczny i bogaty w błonnik, jest także źródłem witamin C i A, żelaza i magnezu, co czyni go doskonałym warzywem do walki ze zmęczeniem.
Perry poprawia tranzyt i ma działanie przeczyszczające i moczopędne na nasz organizm.
Sprytna wskazówka
Perry lubi, gdy gleba pozostaje chłodna i wilgotna. Nie wahaj się mulczować stopy latem, aby zachować świeżość w glebie.
- Czytaj także : uprawa, pielęgnacja i zbiór boćwiny
- Kuchnia : wszystkie nasze przepisy na boćwinę lub gruszecznik
Zdjęcie: © Zdjęcia wiadomości
