Łatwy i wykwintny deser, ten przepis na smażone jabłka, krem karmelowy i lody waniliowe to prawdziwa uczta.
Składniki na 4 osoby:
- 4 jabłka (Granny Smith)
- 60 g drobnego cukru
- 4 gałki lodów z zielonego jabłka
- 40g masła
- 4 cl calvadosu
Krem karmelowy
- 100 g cukru
- 1 łyżka. łyżka wody
- 8 cl płynnej śmietany
Przeczytaj także: właściwości zdrowotne i zalety jabłek
Smażone jabłka i krem karmelowy
- Umyj jabłka, wydrąż je, pokrój na ćwiartki.
- Rozpuść masło na patelni. Kiedy się spieni, umieść w nim ćwiartki jabłka. Posypać cukrem, zarumienić z obu stron. Flambé z Calvadosem.
Na karmel:
- W rondelku wymieszać wodę i cukier. Gotuj, aż uzyskasz piękny blond kolor. Zdejmij z ognia płynną śmietankę. Doprowadź ponownie do wrzenia. Mieszać.
- Podawaj smażone jabłka w towarzystwie kremowego karmelu i gałki lodów!
Przepis: T. Debéthune, Zdjęcie: C. Herlédan
