W samym sercu zimy odczuwa się potrzebę witamin, więc daj się skusić przepisowi na pyszny ananasowy papilot z przyprawami, imbirem i wanilią.
Składniki na 4 osoby:
- 1 duży ananas (lub 2 małe)
- 1 laska wanilii
- 10 g świeżego imbiru
- Anyż 4-gwiazdkowy
- 4 łyżki. do s. z miodem
- 40g masła
- 4 arkusze papieru do pieczenia.
Papilot ananasowy z przyprawami
Przepis na ananas en papillote z przyprawami można przyrządzać przez cały rok, ale najlepszy sezon na ananasa to jesień i zima.
- Otwórz ananasa na 2, potem 4 na wysokość owocu.
- Usuń nożem włóknistą część ze środka ananasa.
- Obierz te duże ćwiartki, a następnie pokrój w kostkę. Rezerwa.
- Kawałek imbiru obrać obieraczką, a następnie zetrzeć.
- Otwórz laskę wanilii na pół wzdłuż.
Umieść na środku każdego arkusza papieru do pieczenia:
- Porcja pokrojonego w kostkę ananasa, trochę startego imbiru i ziaren wanilii (zeskrobanych czubkiem noża), łyżka miodu, 10 g masła i anyż.
- Zamknij papiloty i wstaw je do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 °.
- Po wyjęciu z piekarnika podawaj papiloty w towarzystwie ciasteczek imbirowych lub kokosowych, a dlaczego nie łyżkę lodów (wanilia, mrożony nugat, rum-rodzynki…), aby uzyskać kontrast na zimno i ciepło.
© Philippe Dufour / Interfel