Idealne jako danie letnie, rolady z bakłażana są pyszne i łatwe.
Składniki na 4 osoby:
- 1 bakłażan
- 60 g masła 1/2 soli
- 100 g resztek gotowanego mięsa (kurczak, wołowina)
- 100 g faisselle
- 30 g startego Emmentalu
- 1 jajko
- 1/2 pęczka pietruszki
- 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
- 1 kropla oleju słonecznikowego
- 1/2 łyżeczki łyżeczka kurkumy
- 1 szczypta chilli
- Fleur de sel, świeżo mielony pieprz
Rolada z bakłażana
- Umyj i zmiel bakłażana wzdłuż.
- Na patelni rozpuść masło z odrobiną oleju słonecznikowego.
Ugotuj plastry bakłażana.
- Po upieczeniu połóż je na papierze chłonnym i utrzymuj je w cieple.
Rozgrzej piekarnik do 210 ° C (gr. 7).
- W salaterce wymieszaj faisselle, mięso, jajko, zmiażdżony ząbek czosnku, posiekaną natkę pietruszki, przyprawy, sól i pieprz. Dostosuj przyprawę.
- Na patelni połącz mieszaninę i gotuj na małym ogniu około 3 minuty.
- Wypełnij plastry bakłażana tym farszem, zamknij kilofem.
- Piecz przez 10 minut.
Dodatkowe informacje
BAba Szefa Kuchni
Przed pieczeniem możesz dodać trochę startego sera na bakłażany.
DOBRE SAMOPOCZUCIE
Z dużej zawartości wody (92% to więcej niż melon!) Bakłażan czerpie niezwykłe bogactwo minerałów. Oprócz interesującej ilości magnezu i cynku, ma tę zaletę, że działa moczopędnie dzięki wysokiej zawartości potasu. Jest to również warzywo owocowe bogate w błonnik, który jest szczególnie strawny podczas gotowania na parze lub na parze.
Przeczytaj także: zalety i zalety bakłażana
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: A. Roche
