Oliwka to owoc drzewa oliwnego (Olea europea), niewielkiego drzewa o pokrzywionym pniu z rodziny Oleaceae, które rośnie bardzo wolno i może żyć do tysiąca lat.
Oliwki są znane ze swoich właściwości zdrowotnych i właściwości.
- Ogrodnictwo: dobra uprawa drzewa oliwnego
- Odkryj: nasze artykuły o drzewku oliwnym
Oliwka i jej właściwości zdrowotne
Przede wszystkim ze względu na swoją oliwę oliwka jest przedstawiana jako zdrowa żywność w pełnym tego słowa znaczeniu, uznawana za niezrównane właściwości odżywcze.
- Napakowana witaminą E i polifenolami oliwa z oliwek jest naturalnym przeciwutleniaczem, który pomaga naszemu organizmowi walczyć z wolnymi rodnikami, które atakują nasze komórki i przyspieszają ich starzenie.
Regularne spożywanie oliwy z oliwek ma korzystne działanie przeciw chorobom układu krążenia poprzez promowanie „dobrego” cholesterolu przy jednoczesnym obniżeniu poziomu „złego” cholesterolu.
- Napar z liści oliwnych obniża ciśnienie krwi i pomaga ograniczyć dolegliwości z nim związane: bóle i zawroty głowy oraz dzwonienie w uszach.
- Liść oliwny wspomaga diurezę, zmniejsza obrzęki i obniża poziom mocznika we krwi. Jest skuteczny u osób cierpiących na niewydolność serca lub nerek.
- Liść oliwny ma również ciekawe działanie glikemiczne dla osób cierpiących na nadciśnienie i cukrzycę.
- W przypadku niewydolności wątroby oliwa z oliwek dzięki swoim właściwościom zmiękczającym i przeczyszczającym wspomaga odpływ żółci i aktywuje funkcje jelit. Polecany jest w przypadku kolki wątrobowej oraz wspomaga usuwanie kamieni żółciowych.
- Drobna, penetrująca oliwa z oliwek stosowana jest jako zaróbka ilości maści, maści i produktów farmaceutycznych.
- Do użytku zewnętrznego, oliwa z oliwek zmieszana z białkiem jajka natychmiast łagodzi ból oparzenia i przyspiesza gojenie. Jest również bardzo skuteczny w przypadku oparzeń słonecznych.
Uprawa oliwek dla ich korzyści
Drzewo oliwne można uprawiać prawie wszędzie, ale nie będzie ono owocować w chłodnych regionach, ponieważ źle znosi temperatury poniżej -10°C. Musi być wystawione na południe i osłonięte od silnych wiatrów.
- Może rosnąć na najmniej atrakcyjnych glebach, ale preferuje glebę głęboką, przepuszczalną, raczej wapienną.
- Drzewo oliwne dobrze owocuje dopiero po dziesięciu, piętnastu latach. Lepiej robić duże przedmioty!
- Jeśli chcesz uprawiać oliwkę w doniczce, powinieneś wiedzieć, że ma silny system korzeniowy, który wymaga dużych donic. Twoje drzewko będzie musiało być przesadzane przez lata do coraz większych pojemników.
- Ogrodnictwo: dobra uprawa drzewa oliwnego
- Do przeczytania: uprawa drzewek oliwnych w doniczkach
Drzewo oliwne w kuchni i jego zalety
Zielone lub czarne oliwki to identyczne owoce. Ich różnica w kolorze odpowiada okresowi zbioru: zielony jest zbierany przed dojrzałością, między wrześniem a październikiem, a czarny jest zbierany jako dojrzały, w grudniu.
Wiedz, że zielone oliwki mają nieco mniej kalorii niż czarne.
- Gotowanie: wszystkie nasze przepisy z oliwkami
Wkład odżywczy oliwki
Około 150 kcal/100 g. Oliwka jest bogata w wapń, kwasy organiczne i witaminy.
Oliwa z oliwek jest dziś szeroko obecna w naszej codziennej diecie.
Wybierz oliwę z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, aby zapewnić rygorystycznie kontrolowany proces produkcji i surowe kryteria smakowe.
Jeśli francuskie oleje mają reputację mocnych i owocowych, hiszpańskie są kwaśne i aromatyczne, a włoskie są słodkie i eleganckie.
Jeśli chodzi o tunezyjską i grecką oliwę z oliwek, są one coraz lepsze.