Nutmeg lub (Myristica fragrans) to jądro owocu gałki muszkatołowej, egzotycznej rośliny przyprawowej z rodziny Myristicaceae, pochodzącej z Indonezji.
Została odkryta w Europie w średniowieczu. Wiadomo, że ma wiele zalet i właściwości zdrowotnych.
- Odkryj: wszystkie nasze arkusze roślin i zdrowia
Gałka muszkatołowa i jej właściwości zdrowotne
Terapeutyczne i farmakologiczne właściwości olejku eterycznego z gałki muszkatołowej odkryto w XVII wieku. Dziś gałka muszkatołowa jest zalecana w leczeniu wielu schorzeń.
- Gałka muszkatołowa wspomaga trawienie i pobudza. Wspomaga trawienie, łagodzi aerofagię, skurcze przewodu pokarmowego i wzdęcia, pobudza apetyt i zwalcza zmęczenie fizyczne i nerwowe, stres i przepracowanie.
- Gałka muszkatołowa znana jest ze swoich właściwości przeciwzapalnych, przeciwbólowych i antybakteryjnych. Olejek eteryczny z gałki muszkatołowej stosuje się do masażu w celu zmniejszenia bólu lędźwiowego lub stawowego, reumatyzmu, przykurczów i skręceń mięśni.
- Gałka muszkatołowa jest również skuteczna w leczeniu wielu schorzeń układu oddechowego: infekcji wirusowych, zapalenia oskrzeli, grypy, bólu gardła, zapalenia ucha, zapalenia nosogardzieli itp. Będziemy wtedy używać olejku z gałki muszkatołowej głównie w dyfuzji.
- Gałka muszkatołowa miałaby również korzystny wpływ na nudności i chorobę morską.
- W przypadku zapalenia dziąseł, nerwobólu zębów lub afty możesz zrobić płyn do płukania ust z kropli olejku z gałki muszkatołowej rozpuszczonej w wodzie.
- Uwaga, gałka muszkatołowa spożywana w zbyt dużych ilościach może powodować halucynacje i zaburzenia pracy mózgu. Jeśli ilości używane do gotowania nie mogą w żaden sposób powodować takich niedogodności, olejku z gałki muszkatołowej nie powinny stosować kobiety w ciąży i dzieci poniżej 12 roku życia.
Uprawa gałki muszkatołowej ze względu na jej zalety
- Gałka muszkatołowa wymaga stanowiska półcienistego, ciepłego i wilgotnego oraz żyznej, piaszczystej i głębokiej gleby.
- Uważaj na łuski, które kochają gałkę muszkatołową.
- Nie ma sensu uprawiać gałki muszkatołowej w doniczkach, nie dostaniesz owoców
Gałka muszkatołowa w kuchni i jej zalety
Do gotowania używa się startej gałki muszkatołowej. Najlepiej też ucierać go w razie potrzeby, ponieważ po sproszkowaniu szybko traci swój aromat.
- Gałka muszkatołowa może być używana zarówno do przetworów na słono, jak i na słodko. Jest szczególnie ceniony w sosie beszamelowym oraz w daniach ziemniaczano-szpinakowych.