Szparagi: sadzenie, uprawa i zbiór szparagów

Szparagi to warzywo o delikatnym i subtelnym smaku, którego uprawa wymaga pewnych środków ostrożności.

Podsumowując, co musisz wiedzieć:

Nazwa: Asparagus officinalis
Rodzina: Asparagaceae Typ: Roślina wieloletnia

Wysokość: od 80 do 140 cm
Ekspozycja: słoneczna Gleba: lekka, przepuszczalna

Żniwa: Na wiosnę, kiedy włócznie wychodzą z ziemi

Sadzenie szparagów

Jeśli różne odmiany dają wczesne lub późne zbiory, zazwyczaj są one degustowane wiosną. Postępuj zgodnie z naszymi radami, aby mieć dobre zbiory i uniknąć chorób.

Istnieją 2 rodzaje szparagów, szparagi białe i szparagi zielone. Oba rosną w ten sam sposób.

W okresie od lutego do kwietnia ważne jest, aby szparagi sadzić w linii i najlepiej zgodnie z kierunkiem wiatru.

Szparagi są żarłoczne, dlatego konieczne jest wcześniejsze nawożenie gleby.

Wolę gleby piaszczyste, ponieważ szybciej się nagrzewają
Unikaj mokradeł
Będziesz przestrzegać odległości między każdą rośliną od 50 do 60 cm i 1,5 m między każdą linią.

Sadzenie szparagów odbywa się dzięki młodym kępkom pochodzącym z siewu zwanego „pazurem”.

W pierwszym roku wykonaj rów o głębokości od 10 do 20 cm i umieść pazury na dnie rowu, mniej więcej co 60 cm
Następnie przykryj dziesięciocentymetrową warstwą kompostu lub dobrej drobnej ziemi
Następnie wypełnij ziemią z ogrodu.
Jedną ze sztuczek jest wbicie kołka obok każdego pazura, aby można było je dostrzec.

Podczas siewu poczekaj do następnego roku, aby je umieścić.

Uprawa szparagów

Uprawa szparagów odbywa się w 2 etapach, ponieważ nie można ich zebrać w pierwszym roku, ani nawet w pierwszych dwóch latach.

Aby iść szybciej, możesz bezpośrednio kupić rośliny, które mają już 2 lata.

W pierwszym roku pazury przykrywamy 2-3 cm ziemią,
W drugim roku delikatnie przykrywamy pazury 15 do 20 cm ziemi

W ten sposób raz na miejscu możesz zbierać szparagi przez prawie 15 lat.

Jeśli chodzi o podlewanie, szparagi potrzebują zwykłej wody, ale nie znoszą wody stojącej.

Zbiór szparagów

Pierwszy zbiór szparagów następuje po 3 latach. Warto zacząć od małego zbioru, aby nie przemęczyć szparagów, które dopiero po kilku latach urosną w siłę.

Szparagi należy zbierać, gdy są jeszcze miękkie i kroić wyżłobieniem do szparagów.

Rzeczywiście, w szparagach zjadamy pąki lub pędy, które wyrastają z pazurów, zanim staną się łodygami.

Najlepszy czas na zbiór szparagów to okres od kwietnia do czerwca. Szparagi zbiera się dłutem lub długim nożem.

Kiedy turion wskazuje czubkiem nosa, oznacza to, że nadszedł czas, aby zebrać szparagi (poza tym najlepiej pozwolić szparagom się rozwinąć).
Wciśnij nóż tak głęboko, jak to możliwe, aby pokroić turion i mieć jak najwięcej szparagów w dobrym stanie.
Zielone szparagi są mniej głębokie i wystarczy zwykły nóż, aby je zebrać.

Wskazówka: najlepiej odczekać 3 lata przed rozpoczęciem zbioru szparagów, aby roślina mogła się rozwinąć w pierwszych latach życia.

Po zbiorach pozwól łodygom rosnąć aż do jesieni. Następnie trzeba będzie je ściąć na początku zimy.

Poznać szparagi

To warzywo jest szczególnie bogate w witaminę C, ale najbardziej znane jest ze swojej finezji oraz subtelnego i pysznego smaku.

Przodkiem dzisiejszych szparagów był asparagus officinale.

Smak szparagów zależy zasadniczo od rodzaju gleby i jej zasobności w materię organiczną.

W ten sposób gleby gliniaste nadadzą im raczej gorzki smak.

Istnieje kilka rodzajów szparagów:

Szparagi zielone: niewątpliwie najdelikatniejsze w smaku, nie trzeba ich obierać.
Białe szparagi: dość pospolite, większe i nadają się do spożycia dopiero po obraniu.
Fioletowe szparagi: stosunkowo rzadkie, bardziej przypominają zielone szparagi.
Dzikie szparagi: drobne i delikatne, idealnie komponują się z sałatkami.