Nazywany również „orzechem Queensland”, orzech makadamia jest owocem „orzecha Queensland”.
To piękne, wiecznie zielone drzewo, pochodzące z australijskich lasów tropikalnych.Drzewo makadamia produkuje owoce bardzo bogate w olej, który ma zastosowanie w żywności i kosmetykach.
Rzeczywiście, od dawna jest stosowany w kosmetyce przez hawajskie kobiety, orzech makadamia ma niepodejrzewane właściwości lecznicze.
Makadamia, dla przypomnienia
Odkryty 5000 lat temu w Australii przez Aborygenów, nadali mu nazwę "Kindal Kindal" . Uczynili z niej podstawę swojej diety.
Orzechy makadamia zostały ponownie odkryte później, w 1858 roku, przez botaników – W altera Hilla i Ferdinanda Von Müllera – którzy przybyli na badania do północno-wschodniej Australii.
W tym samym roku obaj naukowcy po raz pierwszy przywieźli te nasiona do Europy, w hołdzie dla swojego przewodnika (dr John MacAdam, który pomógł je zidentyfikować). Postanowili ochrzcić je „macadamia”, stąd jego etymologia.
Smaczny owoc, orzech makadamia jest obecnie uprawiany w Gwatemali, Nowej Zelandii, Tajlandii, Brazylii, Kostaryce, Kenii, RPA, San Francisco i oczywiście w Australii.
Właściwości orzechów makadamia
Nazywany również „Macadamia Integrifolia”, makadamia to drzewo, które może osiągnąć 15 metrów wysokości. Ma wydłużone liście, odporne i obrzeżone z rozstawionymi zębami.
Jeśli chodzi o orzech makadamia, jest okrągły i ma grubą, gładką, cętkowaną brązową i bardzo odporną skorupę. Po osiągnięciu dojrzałości pęka i odsłania okrągły, biały jadalny migdał.
Korzyści z orzechów makadamia
Oleiste suszone owoce zawierające witaminy (A, B1, B2, E) oraz nienasycone kwasy tłuszczowe (Omega 3).
Jest również bogaty w błonnik, aminokwasy, białka, węglowodany, kwas palmitoleinowy i pierwiastki śladowe.
Orzechy makadamia uważane są w Europie za „królową orzechów”.
Znany ze swoich właściwości antyoksydacyjnych i energetycznych, pomaga:
- redukują zły cholesterol,
- zapobiegaj cukrzycy typu 2,
- walcz ze zmęczeniem.
Zawartość w nim magnezu, wapnia i potasu przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania serca, nerek, układu nerwowego, ale także do regulacji ciśnienia krwi i skurczów mięśni.
Dzięki zawartości fosforu, wapnia i cynku orzech makadamia pomaga:
- odnów komórki,
- zachowaj zdrowe kości i zęby,
- zapewniają wzrost narządów i prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
Jeśli chodzi o kwas palmitoleinowy zawarty w oleju z orzecha włoskiego Queensland, to zapewnia dobre samopoczucie i długowieczność.
Używanie orzechów makadamia
Przeciwwskazane dla osób uczulonych na suszone owoce lub orzechy, orzechy makadamia mogą być spożywane na surowo, grillowane, słodzone lub solone jako aperitif.
Czasami karmelizowane w lodach, ciastkach, ciastkach, ciastach lub kruszone, są również bardzo popularne w sałatkach.
Gotowane nasiona makadamia czasem dobrze komponują się z ryżem, rybami, owocami morza lub daniami warzywnymi.
Dla przyjemności swoich kubków smakowych niektórzy jedzą je mielone, w postaci masła (lub pasty).
W kosmetyce olejek z orzechów makadamia znany jest z odżywiania włosów i utrzymywania zdrowej, miękkiej i błyszczącej skóry.