Oto idealne połączenie wczesnego ziemniaka i dorsza, w towarzystwie pysznych aromatycznych ziół, idealna sałatka na lato.
Przepis od Jean-Pierre Coffe
Składniki na 6 osób:
- 1 szt. Dorsza (600 g) pobrany z części przy głowie
- 12 małych wczesnych ziemniaków
- 3 pomidory
- 1 sałata
- 1 miska majonezu
- 2 łyżki stołowe. kaparów
- 3 łyżki. łyżka estragonu
- Posiekana pietruszka i trybula
- 1 litr bulionu dworskiego
- Sól i pieprz
Nowy przepis na sałatkę ziemniaczaną z dorszem
Gotuj dorsza na 15 do 18 minut w bulionie dworskim (jeśli nie ma bulionu dworskiego, użyj 1 litra wody z garścią grubej soli i 2 łyżkami octu estragonowego).
- Sprawdź gotowanie.
- Usuń skórę i kości.
Ziemniaki gotować na parze bez obierania.
Pomidory obrać, posiać i pokroić w kostkę.
Umyj i osusz sałatę, pokrój w paski.
Posol i pieprz tę szyfonadę. Wymieszaj i podziel na środek 6 talerzy.
W salaterce
- Połącz obrane i pokrojone w plastry ziemniaki, pozbawionego kawałka dorsza, zioła, kapary, pomidory i majonez.
- Sprawdź przyprawę.
- Ułóż zawartość salaterki na szyfonie.
Smacznego !
Zdjęcie: CNIPT