Seler naciowy (Apium graveolens) to roślina przyprawowa o wydrążonych łodygach z rodziny Apiaceae, pochodząca z Europy i Azji. Jego uprawa sięga starożytności, ale seler pojawił się w naszych ogrodach dopiero w XVII wieku. Od tego czasu nadal udowadnia swoje liczne korzyści zdrowotne i zalety.
- Ogród warzywny: seler z powodzeniem rosnący
- Gotowanie: przepis z selerem
Seler i jego właściwości zdrowotne
- Niskokaloryczny, ale bogaty w witaminy A, B i C seler jest koncentratem niezbędnych składników odżywczych dla naszej codziennej tonacji.
- Przeciwutleniacz, seler naciowy miałby działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, zapobiegając namnażaniu się komórek rakowych.
- Seler działa moczopędnie, eliminuje toksyny obecne w organizmie. Dlatego polecana jest w diecie osób z chorobami serca, wątroby czy nerek. Z tego też powodu sok z selera polecany jest w dietach odchudzających.
- Seler jest szczególnie wskazany do oczyszczania jelit. Napary z nasion selera leczą kamienie nerkowe i żółciowe oraz łagodzą artretyzm, dnę moczanową i reumatyzm. Poprawiają również ukrwienie mięśni i stawów.
Seler ma również właściwości hipoglikemizujące, co czyni go dobrym pokarmem dla osób cierpiących na cukrzycę.
- Seler naciowy, zarówno jako przekąska, jak i środek moczopędny, pobudza apetyt i trawienie oraz ułatwia wydalanie gazów.
- Uwaga, nasiona, liście i korzenie zawierają substancję fotouczulającą. Unikaj wystawiania się na słońce po zjedzeniu selera.
- Olejek eteryczny z selera ma właściwości uspokajające, kojące i uspokajające. Ułatwia zasypianie i jest skuteczny w walce z bezsennością. Polecany również na stres.
Uprawa selera ze względu na jego zalety
- Seler rośnie w pełnym słońcu lub w półcieniu na żyznej, chłodnej, ale przepuszczalnej glebie.
- Możesz posadzić seler w doniczce, bardzo dobrze będzie sobie radził w dużej donicy, jeśli będziesz utrzymywać glebę zawsze wilgotną.
- Uwaga, mucha selerowa plami liście i uniemożliwia wzrost roślin. Seler też boi się ślimaków, rdzy i pleśni.
- Ogród warzywny: seler z powodzeniem rosnący
Seler w kuchni i jego właściwości
Jego mocny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że seler jest równie smaczny na surowo, jak po ugotowaniu. Żeberka selerowe można jeść na surowo i doskonale uzupełniają sałatki lub gotować, dusić np. na maśle, jednocześnie dodając sił witalnych.
Seler zajmuje ważne miejsce w podstawowym przepisie na małże marinière!
Spożycie składników odżywczych
16 kcal/100 g surowe i 13 kcal/100 g ugotowane. Seler ma działanie moczopędne, przeciwrobacze, trawienne i pobudzające.