Jako przystawka lub sałatka, krewetki i mango idealnie pasują do siebie. Oto pomysł na oryginalny i pełen świeżości przepis na rozpoczęcie posiłku.
Składniki na 4 osoby:
- 12 surowych krewetek
- 1 Cz. brązowy cukier
- 1 mango
- 4 małe nowe białe cebule
- 250 g mieszanki liści sałaty
- 1 zielone chili
- 1 kawałek świeżego imbiru
- 1 surowe wapno
- 4 łyżki. łyżka oliwy z oliwek
- 5 cl wody
- Sól pieprz.
- Krewetki obrać. Podsmaż je w 2 łyżkach. olej, na dużym ogniu, z brązowym cukrem, około 1 minuty z każdej strony, aż się zarumieni i zaróżowi.
- Zetrzyj skórkę z cytryny, wyciśnij sok.
- Chilli i imbir wymieszać na kawałki z resztą oliwy, sokiem z cytryny, 5 cl gorącej wody, solą i pieprzem.
- Dodaj skórkę z cytryny i odstaw na bok.
- Połącz w misce pędy sałatki, pokrojoną w plasterki cebulę i pokrojone w kostkę mango.
- Ułóż krewetki na wierzchu, a następnie skrop zielonym sosem kreolskim.
- Przechowuj świeże, aż będą gotowe do podania.
Zdjęcie: Cedus