Velouté z zielonej fasoli to oryginalny sposób gotowania fasoli, zarówno prosty, jak i smaczny.
Idealny jako przystawka, może być również podawany jako lekki posiłek.
Składniki na 4 osoby:
- 300 g zielonej fasoli
- 1 cebula
- 50 cl bulionu z kurczaka
- 15 cl śmietany
- 1 pęczek szczypiorku
- Sól pieprz
Przeczytaj także: korzyści i zalety fasoli dla zdrowia
Przepis Velouté z zielonej fasoli:
Jesienią, zimą lub wiosną zapraszamy na ten velouté z zielonej fasolki, idealny jako przystawka lub danie główne do lekkiego posiłku.
- Zacznij od łuszczenia, a następnie umycia fasolki szparagowej
- Obierz i posiekaj cebulę
- W rondelku rozgrzej oliwę i 1 porcję masła
- Podsmaż posiekaną cebulę przez kilka minut
- Dodaj fasolkę szparagową i mieszaj przez kilka chwil
- Wlej bulion z kurczaka
- Dodaj szczypiorek, ale zachowaj kilka gałązek do dekoracji
- Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 25 minut
Gdy fasola jest ugotowana, ale nadal jest lekko chrupiąca,
- Wszystko wymieszaj blenderem
- Dodaj śmietanę
- Sól pieprz
Zupa musi mieć pewną spójność, dlatego nie powinien się wahać, aby dostosować ilość bulionu i śmietany w celu uzyskania jak najlepszych wyników.
Podawaj od razu z kilkoma gałązkami szczypiorku jako dekorację.
Smacznego !
