Cnotliwa roślina pochodząca z Peru, Boliwii i Kolumbii, karaluch rośnie niedaleko domów, w ogrodach, a nawet na wysokości do 3200 metrów, gdzie łatwo się rozmnaża.
Rośnie również na żyznych glebach i występuje obficie w południowym i zachodnim Quebecu.
Znana jako dwa odrębne gatunki (Physalis alkekengi i Physalis heterophylla), roślina ta, występująca w regionach o klimacie umiarkowanym, subtropikalnym i tropikalnym, ma różne właściwości lecznicze i gastronomiczne.
Które?
Przegląd
Przeczytaj także: rosnący agrest i karaluchy
Coqueret z Peru, dla przypomnienia
Etymologicznie nazwa „Physalis” pochodzi od greckiego „phusalis”, co oznacza „pęcherz”, w odniesieniu do spuchniętego kielicha jej owocu.
Jeśli chodzi o nazwę „Alkékenge”, pochodzi ona od starofrancuskiego „alquequange”, które ma swoje korzenie w arabskim „al-kakang”.
Nazwa „cockeret” – która przypomina grzebień koguta – przywołuje zatem czerwonawy kielich zawierający owoc.
Nazywana również „agrestem przylądkowym”, ponieważ uprawiana przed 1807 rokiem przez pierwszych osadników z Przylądka Dobrej Nadziei, roślina ta została następnie sprowadzona do Australii i Chile. Jest tam uprawiana na dużą skalę.
Dziś bardzo dobrze znane w Afryce Środkowej, a dokładniej w Gabonie i Afryce Południowej owoce tej rośliny są nawet sprzedawane.
Coqueret du Pérou, pęcherzyca: wiele nazw
Należący do rodziny psiankowatych karaczan to roślina o wysokości 45-90 cm i bardzo rozgałęzionych pionowych łodygach.
Jego liście są owalne i czasami lekko ząbkowane.
Kogucik ma kielich, którego owoce są zielone i jajowate.
„Wiśnia żydowska”, „karaluch”, „trawa pęcherzowa”, „Peruwiańska wiśnia”, „ziemia mielona”, „Agrest przylądkowy”, „miłość w klatce”, „wiśnia zimowa », « Latarnia chińska », « Mirabelle z Korsyki » nazwy tej puchatej rośliny są różne.
Ale jakie są jego zalety?
Zalety i właściwości zdrowotne karalucha
Ta bogata w przeciwutleniacze roślina, znana ze swoich właściwości leczniczych, jest prawdziwym źródłem karotenu, prowitaminy A, witaminy E, fitosteroli i witaminy C.
Do tego naturalnego dziedzictwa dodaje się kompleksy witamin z grupy B, wyjątkową zawartość fosforu szacowaną na 55%, ale niewielką ilość białka.
Lecznicze właściwości karalucha
Jedną z terapeutycznych właściwości peruwiańskiego świstaka jest jego zdolność do łagodzenia bólu gardła.
Najlepiej wzmacnia nerw wzrokowy.
Bardzo często specjaliści zalecają stosowanie tej rośliny w leczeniu pacjentów cierpiących na problemy z prostatą lub wszelkiego rodzaju cukrzycą.
Jego właściwości moczopędne oczyszczają krew.
Jeśli chodzi o zawartość flawonoidów, agrest przylądkowy jest również stosowany jako naturalny środek uspokajający.
Szeroko znana we Francji mielona wiśnia była szeroko stosowana w leczeniu chorób nerek, wątroby i metabolizmu.
Polecany był również przy żółtaczce, obrzękach, zatrzymaniu moczu, a nawet w celu obniżenia gorączki.
Eliminator kwasu moczowego jest również atrybutem świstaka peruwiańskiego: był więc doskonałym naturalnym lekarstwem na problemy reumatyczne.
Gastronomia, peruwiański karaluch w kuchni
Roślina dwuliścienna w taki sam sposób jak ziemniaki, pomidory, papryka, bakłażan i papryka, świstak peruwiański jest tak samo bliski roślinom trującym, takim jak lulek czy słodko-gorzka.
Ze względu na bardzo delikatne owoce, zbieranie karalucha peruwiańskiego jest ręczne i delikatne.
Jego owoce są spożywane świeże i proste w postaci dżemu.
Pektynę trzeba jednak dodać, bo peruwiańska czeremcha jej nie zawiera.
Suche, jego owoce są spożywane w kuchni na słono lub słodko.
Ten owoc jest zatem bardzo słodki i bardzo popularny do robienia ciast.
Zastosowania / dawkowanie: kilka praktycznych porad
Zwykle jako lekarstwo używano jagód lub soku z koguta.
Aby je zjeść, zaleca się wysuszyć łodygi, przecinając je na pół, aby przyspieszyć ten proces.
Zjada się świeże jagody karalucha:
- w formie wywaru.
W tym celu odmierz od 20 do 60 gramów suszonych jagód na litr wody. Doprowadź je do wrzenia przez 5 minut, a następnie odstaw na około 10 minut przed wypiciem.
- maceracja całej rośliny (owoców, liści i łodygi) przez 8 dni w białym winie. Następnie filtruj i pij 1 szklankę dziennie.
Zalecana ilość to 30 gramów na litr.
Dobrze wiedzieć o karaluchu peruwiańskim
Owoce peruwiańskiego karalucha pozostają w kopercie. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej od 30 do 45 dni.
Jednakże, gdy są jeszcze zielone, zawierają dużo solaniny: która może powodować biegunkę lub zapalenie żołądka i jelit, jeśli zostanie zjedzona.
Pamiętaj o zakazie spożywania ich przez dzieci.
Niektórzy twierdzą nawet, że liście i łodygi mielonej wiśni są trujące.
Pamiętaj też, że fizalina jest jednym z aktywnych składników karalucha peruwiańskiego.
W dużych dawkach powodowałoby poronienie.
Dlatego zdecydowanie zaleca się, aby kobiety w ciąży unikały jego spożywania.
Jeśli przyjmujesz leki, porozmawiaj ze swoim farmaceutą lub lekarzem przed podjęciem jakiegokolwiek leczenia ziołowego.
Nie należy lekceważyć porad lekarskich.