Chcąc zrobić deser z mleka, w towarzystwie pysznych przypraw i owoców, oto zupa mleczna z przyprawami i gotowanymi owocami.
Przygotowanie : 30 min
Gotowanie : 10 min
Składniki na 4 osoby:
- 2 brzoskwinie
- 1⁄2 laski wanilii
- 1 litr pełnego mleka
- 30 g cukru trzcinowego
- 4 łyżki. mąka kukurydziana
- 10 cl płynnej śmietany
- 15 g półsolonego masła
- 1 łyżka. 1 łyżeczka syropu z agawy
- 1 łyżka. bułgarskiego proszku (Rœllinger Spices)
Przepis na zupę mleczną z przyprawami i gotowanymi owocami
- Umyj brzoskwinie i pokrój je na pół.
- Podziel wanilię na pół.
- W rondelku wlej mleko, wanilię, przyprawy i cukier trzcinowy. Doprowadzić do wrzenia.
- Wlej mąkę kukurydzianą, wymieszaj i gotuj przez 5 minut, mieszając trzepaczką.
- Dodaj śmietanę, zagotuj. Trzymaj się ciepło.
- Na patelni roztop masło, dodaj brzoskwinie, lekko pokoloruj i posyp syropem z agawy. Dobrze obtocz je syropem.
- Ułóż na głębokich talerzach lub małych miseczkach. Dodaj ugotowane owoce. Posyp przyprawami.
Dodatkowe informacje
UCZ SIĘ WIĘCEJ …
Brzoskwinie
Pochodząca z dużej rodziny brzoskwinia jest owocem drzewa brzoskwiniowego, drzewa owocowego pochodzącego z Chin, przyjmującego niezwykłą liczbę odmian: 3000 odmian na świecie i 300 we Francji. Ta roślina, zwana prunus persica, produkuje oczywiście brzoskwinie, ale także nektaryny, nektarynki i chodniki. Nie ma krzyżówki śliwki i brzoskwini, jak głosi legenda, wszystkie te owoce pochodzą z tego samego drzewa!
Innym popularnym pomysłem jest to, że białe brzoskwinie są słodsze niż żółtka. Fałszywy! Tak bardzo cenione, ich wyśmienity, cierpki i orzeźwiający smak nie zależy od koloru, a pigmenty nie mają wpływu na zapachy i zapachy.
Przepis: A. Beauvais Zdjęcie: F. Hamel