Łatwy i szybki w przygotowaniu deser na bazie pianki marshmallow to także przepis dla smakoszy, idealny na zakończenie posiłku bez zmuszania się …
Składniki na 4 osoby:
- 70 g półsolonego masła
- 300 g prawoślazu
- 80 g ciasta ryżowego dmuchanego
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 g czekolady pralinowej
Chrupiące pianki marshmallow
- W dużym rondlu rozpuść masło i ptasie mleczko na małym ogniu.
- Pokrusz ciastka ryżowe.
- Przygotować naczynie wyłożone papierem do pieczenia.
- Gdy tylko pianka z masłem będzie jednorodna, wymieszaj z pokruszonym dmuchanym ryżem i szybko wlej do naczynia. Preparat równomiernie rozprowadzić.
- Rozpuść dwie czekoladki w kąpieli bemarowej, wymieszaj, a następnie polej pianką. Chill przez 1 godzinę.
Gdy będziesz gotowy do podania, pokrój kwadraty i ciesz się!
Od strony piwnicy
Jako ostatnia sekcja dotycząca parowania jedzenia z winem, wybór ptasie mleczko jest prawdziwym wyzwaniem. Skorzystajmy więc z okazji, aby wspólnie wznieść kieliszek do tej kolumny, która, mam nadzieję, pokaże ci, jak budować sojusze, które ci odpowiadają.
Kieliszek tradycji Clairette de Die oczywiście dla miłośników wigoru lub Muscat of Saint Jean de Minervois dla tych, którzy lubią schronienie słodyczy.
W każdym razie z przyjemnością poprowadziłem Cię w tych badaniach, które muszą pozostać zabawne i napędzane chęcią zadowolenia Twoich gości i siebie. Mając nadzieję, że ta przyjemność została podzielona …
Panie Chassin
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel