Masz świąteczny posiłek do przygotowania lub nieodpartą chęć pobłażania sobie, oto przepis na drażetki z dwoma serami i nasionami kopru włoskiego.
Czas przygotowania : 25 minut
Czas gotowania : 20 minut
Składniki na 2 osoby:
- 200 gr roszponki
- 60 gramów emmentalu grand cru
- 60 gr sera Fourme d'Ambert
- 2 jajka
- 1 Cz. 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- 40 gr masła
- 55 ml wody
- 65 gr mąki
- 1 mżawka oliwy z oliwek
- 1 szczypta octu balsamicznego
- świeżo zmielona sól i pieprz
- papier do pieczenia
Przepis na gougères z dwoma serami i nasionami kopru włoskiego
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C (gr.7) i wyjmij blachę do pieczenia lub ruszt z piekarnika.
- W 2 miseczkach przygotuj odpowiednią ilość wody i mąki. Wyjmij jajka z lodówki.
- Pokrój fourme na małe kostki i odłóż na bok do miski.
- Zetrzyj Emmental i odłóż na bok w misce.
W rondelku podgrzej wodę, 1 szczyptę soli i masło. Kiedy ta mieszanina się zagotuje,
- Wsyp mąkę na raz i energicznie wymieszaj drewnianą łopatką.
- Zmniejsz ogień i wysusz ciasto na małym ogniu, ciągle mieszając przez 3 min. o.
- Ciasto nie powinno się gotować, ale tworzyć kulkę, która dobrze schodzi z patelni.
Zdjąć z ognia, dodać jajka 1 do 1, energicznie mieszając. (Jeśli boli cię ramię, to zupełnie normalne!). Dopraw odrobiną pieprzu, dodaj starty Emmental i nasiona kopru włoskiego. Mieszać.
Na blasze do pieczenia
- Umieść wystarczająco duży papier do pieczenia.
- Zrobić małe kulki z ciasta i na każdej z nich ułożyć mały kwadrat.
- Powinieneś dostać około 18 piłek, mniej więcej wielkości małej piłeczki pingpongowej. Piecz przez 15 min.
Podczas gotowania ugotowanych gougères sałatkę opłucz i wysusz, a następnie włóż do miski sałatkowej. Dodaj oliwę i ocet, lekko dopraw i wymieszaj.
Podawaj z gougères bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika.
Praktyczne informacje
W zależności od typu posiadanego piekarnika (termoobieg obrotowy lub nie) zaleca się nadzorowanie pieczenia. Nie otwierać zbyt wcześnie, żłobki mogą spaść!
Dla tych, którzy się spieszą, możesz przygotować tylko 1 duży gougère. W takim przypadku najlepiej umieścić go w naczyniu o wysokich bokach, dobrze posmarowanym masłem.
Połowę ciasta rozłożyć na dno naczynia, włożyć małe kawałki ciasta i przykryć pozostałą częścią ciasta. Następnie policz 20 min. Gotowanie.
Sugestia HelloFresh
Jeśli nie masz piekarnika, zrób omlet z serem, który możesz zjeść z sałatką.W tym celu ubij jajka w misce, dodaj sery, nasiona kopru włoskiego i dopraw.
Podgrzej na gorącej patelni z 1 łyżką masła.