Szpinak: właściwości zdrowotne i zalety

Pochodzący z Azji szpinak lub spinacia oleracea jest rośliną, która szybko rośnie dając pyszne liście, doskonałe dla zdrowia.

Jego rodzina: Chenopodiaceae. Ostre groty, gładkie lub pokryte pęcherzami, ułożone w rozetę, o pięknej błyszczącej zieleni, jej liście o długości od 20 do 40 cm są bardziej roślinne niż lecznicze.

Czytaj: dobrze rośnie szpinak
Do odkrycia: nasze przepisy ze szpinakiem

Szpinak i jego właściwości zdrowotne

Nie, Popeye nie wzmocnił się dzięki szpinakowi, ponieważ wbrew powszechnemu przekonaniu zawiera bardzo mało żelaza.

Z drugiej strony jest bogaty w błonnik, potas i witaminy, co daje mu doskonałe właściwości odżywcze i na pewno prawdziwe wzmocnienie organizmu.

"Miotła jelita" ! Mogliśmy zrobić to lepiej jako wprowadzenie. A jednak tak jest nazywany ze względu na niezaprzeczalne właściwości przeczyszczające i oczyszczające.

Jest również doskonałym środkiem przeciw anemii, który zawiera również chlorofil, żelazo i kwas foliowy. Co do legendy o Popeye Zapomnij o tym! Zawartość żelaza w szpinaku to zaledwie 3 mg/100 g. Nie tak źle, ale niektóre dzikie warzywa, takie jak pokrzywa, ćwiartki jagnięce i mniszek lekarski, mają o wiele więcej.

Szpinak ma ugruntowaną reputację: wspaniale walczy z bladymi kolorami.Remedium na anemię i chlorozę, szpinak polecany jest wszędzie tam, gdzie utrata krwi wymaga pokrzepienia! (obfite miesiączki, odkrztuszanie krwi itp.). Dlatego tak często towarzyszy rekonwalescentom.

________________________________________ Czy wiedziałeś?

Szpinak można stosować wewnętrznie (napar) lub zewnętrznie (wywar).

Wino wzmacniające: wymieszaj 200 g świeżego soku ze szpinaku w trzech czwartych litra wina.

Napar: 10 gramów nasion na filiżankę. Jest łagodnym i łagodnym środkiem przeczyszczającym.

Toksyczność szpinaku: ze względu na zawarte w nim sole kwasu szczawiowego, szpinak jest zabroniony przy artretyzmie, reumatyzmie i dnie moczanowej. Ponadto niektóre osoby są silnie uczulone na szczawiany.

Do spożycia, ale bez nadmiaru, szczególnie dla dzieci i osób starszych.

Uprawiaj szpinak ze względu na jego zalety

Do uprawy dobrego szpinaku potrzebna jest żyzna, wilgotna i bogata w azot gleba. Ustaw je w chłodnym miejscu w ogrodzie, w półcieniu. Warto wiedzieć: szpinak dość dobrze znosi zimno.

Gdy je zasiejesz, rozważ włączenie nawozu organicznego na bazie obornika i alg. I podlewaj je często przy suchej pogodzie, aby zapobiec ich wysiewaniu.

________________________________________ Wskazówki:

- Siej szpinak w małych ilościach co 15 dni, aby rozłożyć produkcję.

- Nawet jeśli słyszysz lub czytasz coś przeciwnego, nie siej szpinaku latem, bo szybko pęcznieje. Zamiast tego wybierz szpinak nowozelandzki, który smakuje identycznie. ____________________________

Do rozmnażania wysiewać na miejsce w kwietniu lub wrześniu-październiku na głębokość 2 cm w rzędy rozstawione co 30 cm. Podnoszenie następuje około dziesięć dni później.

Uprawa szpinaku w doniczce o głębokości 25 cm jest bardzo łatwa, a podłoże jest zawsze świeże.

Gatunki i odmiany szpinaku

Dwie najbardziej znane odmiany szpinaku to „Géant d'hiver” i „Monstrueux de Viroflay”.

" Winter Giant" : Odporny nawet na surowe zimy, oferuje piękne liście i jest bardzo produktywny.
„Monstrueux de Viroflay”: Mięsista, ma duże, chrupiące liście i jest bardziej odporna na ciepło niż inne odmiany. Dzięki temu można ją wysiewać latem.

Znacie szpinak truskawkowy o nazwie Chenopodium vigatum? Daje bardzo ciekawe jadalne jaskrawoczerwone owoce

Szpinak w kuchni i jego właściwości

Zjedz bardzo młode liście na surowo w sałatce, są pyszne! I ugotuj duże liście jako dodatek do mięsa.

Pomysł dla smakoszy:

Gourmet, szpinak? To prawda, że są zdolni zarówno do najgorszych, jak i najlepszych! A najlepiej „oblej” je masłem z posiekaną cebulą, odrobiną śmietany i jajkiem na miękko. Prawdziwa uczta!