Kalafior i chorizo veloute jest idealny jesienią lub zimą, a także w okularach jak aperitif dla chciwego ale światła wpisu.
Składniki na 4 osoby:
- 1 mały kalafior
- 1l mleka
- 1 szczypta soli
- 1 gałąź trybuli
- 12 cienkich plasterków chorizo.
Zupa kalafiorowa z chorizo według przepisu
Przygotuj kalafior,
- Wydrąż piętę nożem do obierania, aby wbić się w podstawę liści, a następnie je usuń.
- Kalafiora podziel na różyczki i ugotuj w dużym rondlu z mlekiem.
- Dodaj sól i gotuj na średnim ogniu (uważając, aby mleko się nie przelewało) przez 15 minut.
Podczas gdy kalafior się gotuje,
- Pokrój chorizo w cienkie paski.
- Podsmaż je na patelni przez kilka chwil, bez tłuszczu, regularnie mieszając.
- Wymieszaj krem kalafiorowy, zanurzając mikser bezpośrednio w rondlu.
- Śmietanę podawać w miseczkach lub głębokich talerzach, posypane chrupiącym chorizo i posiekaną trybulą.
Smacznego !
© UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian
