Pachnący i egzotyczny przepis na kurczaka Tandoori z migdałami to prawdziwa rozkosz.
Składniki na 4 osoby:
- 4 uda z kurczaka
- 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanych migdałów
Marynata Tandoori:
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka. posiekana kolendra
- 1 cały jogurt naturalny
- 2 łyżki stołowe. proszek tandoori
- 1 łyżka. z imbiru
- 1 limonka
Ryż z ghee:
- 400 g ryżu basmati
- 3 łyżki. fasola mung
- 3 łyżki. Kurkuma
- 3 nasiona kardamonu
- 1 goździk
- 1 łyżka. curry
- 4 łyżki. łyżka ghee
- Sól gruboziarnista
Kurczak tandoori z migdałami
Do marynaty tandoori:
- Czosnek obrać, odtłuścić, umyć i rozgnieść.
- Umyj, usuń liście i posiekaj kolendrę.
- W salaterce wlej jogurt, posyp proszkiem tandoori. Dodać czosnek, imbir, sok z limonki i kolendrę. Mieszać.
- Posmaruj udka kurczaka marynatą. Włożyć do naczynia w piekarniku i pozostawić na noc do lodówki.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr. 6).
- Piecz kurczaka przez 30 do 35 minut (obróć po połowie gotowania).
Do ryżu z ghee:
- W dużym rondlu zagotować wodę, dodać grubą sól, następnie ryż, fasolę mung i wszystkie przyprawy. Gotuj w zależności od ryżu przez około 10 do 15 minut. Odcedź, dodaj ghee i dobrze wymieszaj.
- Ułóż udka z kurczaka tandoori na talerzach w towarzystwie ryżu z ghee. Posyp płatkami migdałów.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel
