Jeśli szukasz oryginalności w swoim ogrodzie i kuchni, to Combava jest drzewkiem dla Ciebie. Dowiedz się, jak ją uprawiać i dbać o nią, aby cieszyć się jej wyboistymi owocami przypominającymi limonki.
Limonka kaffir w pigułce:
Nazwa łacińska: Citrus hystrix
Rodzina: Rutaceae Typ: Drzewo owocowe
Wysokość: od 2,50 do 6 m
Szerokość: od 2 do 3 m
Ekspozycja: słońce
Gleba: bogata w materię organiczną, niewapienna, przepuszczalna Odporność: Niezbyt wytrzymała (-5°C)
Liście: Zimozielone - Kwitnienie: Wiosna - Zbiory: Jesień
Prezentacja combavaPod wieloma względami combava (lub combawa) jest bardzo podobna do yuzu:
- okrągły owoc, choć nierówny, o wyglądzie podobnym do cytryny;
- łodygi z kolcami;
- jajowate, ciemnozielone i skórzaste liście, typowe dla owoców cytrusowych.
To drzewo owocowe pochodzi z Azji, a dokładniej z Sumbawa, indonezyjskiej wyspy położonej na wschód od Bali.
Sadzenie combava
Tropikalny klimat regionu, z którego pochodzi limonka kaffir, utrudnia jej uprawę: nie wszędzie ją posadzisz. Aby się rozwijać, rzeczywiście potrzebuje specyficznego środowiska:
- słoneczna przestrzeń do pięknych owoców;
- bogata i urodzajna ziemia;
- gleba o odczynie od kwaśnego do obojętnego, zarówno wilgotna, jak i przepuszczalna.
Kiedy i jak sadzić limonkę kaffir?
Combawa nie jest zbyt mrozoodporna, dlatego najlepiej sadzić ją wiosną. Jeśli jednak mieszkasz w regionie o łagodnych zimach, możliwe jest prowadzenie działalności jesienią.
Lipę Kaffir można sadzić do gruntu tylko w regionach o klimacie tropikalnym lub na południu Francji, gdzie zima jest łagodniejsza. Ale bądź pewny! Proporcje drzewa owocowego pozwalają na sadzenie go w doniczkach, tak aby można było je przywieźć, gdy nadejdą pierwsze przymrozki.
Jeśli Twoja ziemia spełnia wszystkie warunki do zainstalowania combava, najtrudniejsza część jest zakończona i wszystko, co musisz zrobić, to wykonać następujące kroki:
- Wykop dół do sadzenia o szerokości około dwudziestu centymetrów i głębokości.
- Nie wahaj się poprawiać gleby, przynosząc kompost lub kompost dobrze rozłożony.
- Jeśli gleba wydaje się „ciężka” (gliniasta), dodaj również piasek, a nawet popiół drzewny, aby ją rozjaśnić.
- Przerabiaj dno dołka widelcem lub grelinette, aby wymieszać wszystkie elementy.
- Złóż limonkę kaffir i uwolnij niektóre korzenie, nie uszkadzając ich.
- Zamontuj drzewo i wypełnij dziurę dobrze ubijając ziemię. Skorzystaj z okazji i zrób miski do podlewania.
- Podlewaj obficie.
Doniczkowa limonka kaffir:
Aby wyhodować combawę w doniczce, najważniejszy jest wybór pojemnika: musi być wystarczająco duży i mieć otwór w dnie, aby ułatwić odprowadzanie wody.
Jeśli chodzi o podłoże, zrób następującą mieszankę: ¼ ziemi wrzosowej, ¼ piasku, ½ ziemi doniczkowej. Lub użyj specjalnej gleby cytrusowej sprzedawanej w centrach ogrodniczych.
Możliwe jest również dodanie wermikulitu, który często występuje w handlu pod nazwą perlit. Ma to tę zaletę, że ułatwia drenaż przy jednoczesnym zatrzymywaniu wilgoci w podłożu.
Przed sadzeniem umieść warstwę glinianych kulek na dnie doniczki, uważając, aby nie zatykać otworów drenażowych. Następnie napełnij pojemnik mieszanką i zainstaluj limonkę kaffir. Uzupełnij nadzienie podczas pakowania wokół stopy. Ostatnim krokiem jest wykonanie pierwszego obfitego podlewania.
Mądra wskazówka: aby utrzymać wilgoć w glebie, zastosuj naturalny ściółkę, aby ograniczyć utratę wody przez parowanie.
Konserwacja combawy
Do prawidłowego utrzymania limonki kaffir potrzeba kilku czynności:
- Wiosną i latem pilnuj podlewania, aby gleba była wilgotna, ale nie mokra. Należy ograniczyć pobór wody w okresie spoczynku (jesień, zima).
- W przypadku zapowiadanych silnych mrozów obiekty w gruncie należy zabezpieczyć welonem zimującym.
- Dwa razy w roku przynieś „specjalny nawóz cytrusowy”:
- na początku wiosny stosuj nawóz bogatszy w fosforany (P), aby poprawić kwitnienie (a co za tym idzie owocowanie);
- jesienią wybierz produkt z wyższą zawartością potasu (K), aby zachować zdrowie limonki kaffir.
- W przypadku combawy doniczkowej zaplanuj przesadzanie co 4-5 lat, aby odnowić podłoże i nieznacznie zwiększyć rozmiar pojemnika.
- Karmić ściółkę co roku.
Pamiętaj, że przycinanie nie jest konieczne, z wyjątkiem usuwania martwego drewna lub uszkodzonych gałęzi. Operacja musi być wykonana pod koniec jesieni.
Mnożenie:
Jeśli chcesz uzyskać nowe sadzonki limonki kaffir, możesz wysiać jej nasiona lub zrobić półdojrzałą sadzonkę pod koniec lata.
Choroby i szkodniki:
Limonka Kaffir jest szczególnie wrażliwa na ataki pasożytniczych owadów, takich jak mszyce, łuski, czerwone pająki czy mączliki.
Chociaż nie jest to choroba, a raczej niedobór, makrut może również cierpieć na chlorozę.
Zbiór i konserwacja
Owoce limonki Kaffir dojrzewają w połowie jesieni (październik, listopad). Zbieraj je, gdy mają piękną ciemnozieloną barwę; będą wtedy bogatsze w aromaty.
Zbiór liści odbywa się od połowy wiosny do późnego lata. Weź je oszczędnie, aby nie osłabić drzewa.
Owoce można przechowywać w szufladzie na warzywa w lodówce przez dwa tygodnie lub w zamrażarce przez kilka miesięcy, tak samo jak liście.
Limonka Kaffir w kuchni
Makrut jest interesujący w gotowaniu zarówno dla owoców, jak i liści.
Owoce
Kombawa dająca bardzo mało soku, używamy głównie bardzo pachnącej skórki owocu, nabierając trochę skórki tarką. Idealnie nadaje się do doprawiania sosów, deserów, a nawet robienia doskonale układanych rumów.
Liście
Muszą być używane tak świeże, jak to możliwe, aby wydobyć wszystkie ich smaki. Włącz je do przygotowywania potraw, sosów lub po prostu do naparu. Wprowadzą lekki cytrynowy smak do wszystkich Twoich kulinarnych kreacji.