Punti to pyszne danie z Owernii, wciąż w centrum uwagi w Cantal lub Aveyron.
Składniki na 4 osoby:
- 200 g zielonej boćwiny
- 1 duża cebula
- 4 gałązki pietruszki
- 140 g wędzonego boczku
- 140 g mąki
- 3 duże jajka
- 20 cl mleka
- 200 g suszonych śliwek
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety boćwiny
Pounti z Owernii
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr. 6).
- Oczyść i pokrój boćwinę.
- Cebulę obrać i pokroić.
- Umyj pietruszkę.
- W rozdrabniaczu ułożyć boćwinę, wędzony boczek, cebulę i natkę pietruszki.
Posiekać.
- W misce ułóż mąkę, dodaj jajka, wymieszaj i rozcieńcz z mlekiem. Wymieszaj posiekane składniki. Dostosuj przyprawę.
- W uprzednio wyłożonej foremce do ciasta wlej warstwę ciasta. Ułożyć śliwki i przykryć resztą ciasta.
Gotuj 1 godzinę 15 minut, ciesz się ciepłem lub zimnem.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel