Oto przepis śródziemnomorski, zarówno pachnący, jak łatwy w wykonaniu i cudownie pikantny .
Składniki na 4 osoby:
- 4 piersi z kurczaka
- 2 gruszki
- 25 cl bulionu z kurczaka
- 2 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki. z miodem
- 2 łyżki stołowe. łyżka oliwy z oliwek
- 1 porcja szafranu
- 1 szczypta cynamonu
- Sól pieprz
Przepis na tagine z kurczaka, gruszki i miodu
Do realizacji tego przepisu można wykorzystać również gruszki z ogrodu, jeśli jest to sezon lub gruszki w syropie sprzedawane w puszkach.
- Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka na kawałki
- Podgrzej danie tajine na oliwie z oliwek
- Przyrumienić piersi kurczaka 2 do 3 min
- Dodaj posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek
- Dodaj miód i pozwól karmelizować przez kilka chwil bez ciemnienia
- Wlej bulion z kurczaka
- Gotuj przez 10 minut na małym ogniu i pod przykryciem
Po ugotowaniu mięsa można dodać gruszki, których gotowanie jest krótsze
- Gruszki obrać i wysiać
- Gruszki pokroić w ćwiartki
- Więc dodaj gruszki do mięsa i gotuj przez kolejne 10 minut
- Posyp szafranem i cynamonem
- Wszystko razem wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut
Możesz podawać tagine po ugotowaniu, ale także przygotować go dzień wcześniej i odgrzać w ostatniej chwili, dzięki czemu mięso będzie bardziej kruche.
W zależności od upodobań i pór roku można również doprawiać ziołami, takimi jak pietruszka, kolendra, bazylia, trybula itp.
Smacznego !