Oto przepyszny przepis na zapiekankę z marchwi z komosy ryżowej, równie łatwy, jak szybki.
Składniki na 4 osoby:
- 50 g komosy ryżowej
- 20 g parmezanu
- 1/2 grubego plastra duszonej szynki
- Sól gruboziarnista
Przecier z marchwi
- 350 g marchewki
- 10 cl mleka
- 30g masła
- Sól pieprz
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety komosy ryżowej
Zapiekanka z purée z marchwi z komosy ryżowej
Na przecier z marchwi:
- Marchew obrać, umyć i pokroić na kawałki. Zanurz je w garnku z soloną wodą z grubą solą, aż zmiękną.
- Przełóż je przez młyn warzywny, dodaj mleko i masło. Pora roku. Dobrze wymieszaj.
- Doprowadź do wrzenia garnek osolonej wody z grubą solą, wcześniej umytą komosę zanurz w durszlaku. Gotuj przez 15 minut. Odcedź, a następnie odłóż na bok.
Rozgrzej piekarnik do 210 ° C (gr.7).
- Duszoną szynkę pokroić w długie słupki.
- Zetrzeć parmezan, wymieszać z komosą ryżową.
- W małych pojedynczych naczyniach ułóż i rozprowadź warstwę puree z marchwi. Przykryj mieszanką quinoa i parmezanu. Włożyć i rozprowadzić duszone paluszki z szynki.
- Piec i gotować od 8 do 10 minut, aby powierzchnia zapiekanki przyrumieniła.
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety komosy ryżowej
BAba Szefa Kuchni
- Ten bardzo słodki przepis będzie idealny dla dzieci, sprawi, że odkryją lub na nowo odkryją komosę ryżową.
- W przypadku dorosłych można dodać nasiona kminku.
- Quinoa jest ceniona za wysoką zawartość białka. Nie należy do rodziny traw, jak mogłoby się wydawać, ale do rodziny buraków i szpinaku. Demokratyzuje, występuje dziś w wielu supermarketach, ale jest przede wszystkim sztandarowym produktem rolnictwa ekologicznego i sprawiedliwego handlu. Przede wszystkim przed ugotowaniem komosę ryżową należy dobrze umyć.
Przepis: T. Bryone, Zdjęcie: C. Herlédan