Rutabaga, zwana również kapustą rzepą, gdy jej miąższ jest biały, to stare warzywo, które przystosowuje się szczególnie do zimnego i wilgotnego klimatu.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Nazwa : Brassica napobrassica
Rodzina : Brassicaceae
Typ : Warzywa
Wysokość : 30 do 40 cm
Ekspozycja : Słoneczna
Gleba : Bogata w próchnicę, dobrze osuszona Zbiory : 3 do 4 miesięcy po siewie, od października do marca
- Przeczytaj także: zalety i zalety brukwi
Od siewu po zbiory, od konserwacji po konserwację - wszystkie te kroki są ważne, aby mieć piękne brukwi.
Siew i sadzenie brukwi
Najlepszy okres siewu brukwi przypada od marca do kwietnia pod osłonami lub bezpośrednio na miejscu od maja do lipca.
- Rutabaga toleruje mróz, ale pod warunkiem, że gleba jest dobrze osuszona
- Wolisz słoneczne miejsce
- Unikaj gleb, które są zbyt suche i wolą, gdy są bardzo mokre
- Rutabaga lubi gleby bogate w próchnicę
- W razie potrzeby ściółkuj glebę, aby utrzymać wilgoć
Zakop nasiona rutabagi na głębokość 1 lub 2 cm, a następnie lekko przykryj.
- Podczas ustawiania rozstaw rzędy od 30 do 40 cm
- W tym samym rzędzie wysiewać co 30 cm
- Woda w drobnym deszczu, aby gleba była lekko wilgotna
- Lifting następuje po około dziesięciu dniach.
Utrzymanie rutabagi
Po prawidłowym umieszczeniu na miejscu utrzymanie brukwi pozostaje dość proste, ponieważ jest to roślina, która wymaga niewielkiej pielęgnacji.
Możesz zadowolić się minimum i bez obaw zobaczyć, jak Twoje rutabagi dojrzewają.
- Pamiętaj o chwastach i motykach wokół brukwi, aby woda mogła dobrze wniknąć w glebę
- Ściółkowanie liści lub koszenie na sucho pomaga zachować świeżość w okresie letnim
- Zimą ściółkowanie liści bardzo skutecznie chroni je przed mrozem
Zbiory Rutabaga
Rutabaga jest dwuletnia i generalnie kwitnie dopiero w drugim roku uprawy przy zbiorach korzeni od pierwszego roku.
Po zebraniu brukselka powinna być jędrna i ciężka. Średni zbiór z m2 szacuje się na około 4 kg.
Rutabagi jesienne i zimowe są zbierane w razie potrzeby i przechowywane w raczej chłodnym i przewiewnym miejscu.
- Rutabaga najlepiej trzyma się w ziemi , nawet przez całą zimę.
- Rozerwij je najlepiej przy suchej pogodzie
- Umieszczając je w bardzo suchym piasku, utrzymasz je dłużej.
Przechowywanie rutabaga
Można go łatwo przechowywać przez kilka tygodni, najlepiej w piwnicy lub w raczej chłodnym i ciemnym pomieszczeniu .
Rutabagi można również zostawić w ziemi w okresie zimowym, nawet jeśli zbiory są utrudnione w przypadku długotrwałych mrozów.
W przypadku brukwi zimowej można ją pozostawić w ziemi do marca, pod warunkiem, że zostanie wysiana jak najpóźniej.
- Aby przechowywać przez kilka dni, wybierz szufladę na warzywa w lodówce.
Gotowanie rutabagi
Rutabaga jest używana jak rzepa, ale musi być dłużej gotowana.
- Zacznij od umycia rutabagi, w razie potrzeby szczotkując ją pod bieżącą wodą.
- Rutabagę obrać i pokroić na 2-3 cm kawałki
- Unikaj spożywania serca rutabagi, jeśli jest lekko brązowe
Zagotuj duży garnek osolonej wody:
- Czas gotowania Rutabaga może wynosić do 1 godziny
- Skóra do momentu, aż rutabaga będzie miękka w rdzeniu
- Aby sprawdzić, czy jest dobrze ugotowane, nakłuj ostrym nożem, który powinien łatwo wbić
- Drenaż
Wszystko, co musisz wiedzieć o brukwi
Przypisuje się jej właściwości lecznicze, moczopędne i trawienne , w szczególności ze względu na zdolność „przemywania” jelita. Jest również bogaty w błonnik i witaminę C oraz ma bardzo niską zawartość kalorii.
Rutabaga pochodzi z hybrydyzacji rzepy i jarmużu .
Rutabaga w kuchni:
Rutabaga jest popularna ze względu na wyraźny orzechowy smak.
Rutabaga jest gotowana raczej gotowana, zarówno tłuczona, jak i zapiekana, a nawet smażona, jak to możliwe.
Możesz łączyć go z innymi warzywami zimowymi, takimi jak rzepa czy marchewka. Można go również dodawać do naszych potraw zimowych, takich jak garnek au feu.
Zwróć uwagę, że często łatwiej jest obrać rutabagę nożem niż obieraczką do warzyw. Grubość miąższu utrudnia ćwiczenia …
- Przeczytaj także: zalety i zalety brukwi
Sprytna wskazówka
Uważaj, aby gleba nie wyschła, obficie podlewaj podczas najgorętszych miesięcy.
