Miękkie ciasto z komosy ryżowej jest przyjemną alternatywą dla klasycznego ciasta pikantnego, oferując tym samym inny i subtelny smak.
Składniki na 4 osoby:
- 2 cebule
- 80 g mesclun
- 70 g sera Merzer
- 20 g półsolonego masła
- 3 jajka
- 10 cl mleka półtłustego
- 25 g skrobi kukurydzianej
- 1⁄2 saszetki drożdży
- 1⁄2 łyżeczki. łyżeczka kurkumy
- 10 cl płynnej śmietany
- 300 g ugotowanej komosy ryżowej
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przepis na miękkie ciasto z komosy ryżowej
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr. 6).
- Obierz i posiekaj cebulę.
- Umyj i wyciśnij mesclun.
- Ser zeszklić i zetrzeć.
Na patelni,
- Rozpuść masło i ugotuj posiekaną cebulę bez barwienia.
- W misce wymieszaj mleko, skrobię kukurydzianą i drożdże.
- W misce ubij jajka szczyptą soli i pieprzu.
- Dodaj mieszaninę mleka / skrobi / drożdży. Dobrze wymieszaj.
- Następnie dodaj kurkumę i śmietanę, ponownie wymieszaj.
- Dodaj ugotowaną komosę ryżową, mieszankę warzyw i starty ser. Dostosuj przyprawę.
Wlać do nieprzywierającej formy do ciasta. Piecz przez 45 minut.
Podawaj jako przystawkę w towarzystwie sałaty .
Dodatkowe informacje
UCZ SIĘ WIĘCEJ …
Quinoa
Doskonała alternatywa dla zbóż, komosa ryżowa nadaje się zarówno do słodkich, jak i pikantnych przetworów. Podobnie jak ryż, makaron czy kasza manna, dobrze komponuje się z wieloma warzywami jako dodatek do mięs. Jako przystawka lub na piknik, z łatwością nadaje się do przyrządzania mieszanek sałat. Dodany do zupy, quiche, omletu, nadaje konsystencję i lekko orzechowy posmak. W przypadku słodyczy, jego mąka zastępuje mąkę pszenną, można ją wykorzystać do przygotowania ciast, naleśników … i zrobić owsiankę z płatkami.
Przepis: A. Beauvais
Zdjęcie: A. Beauvais - F. Hamel