Odkryj ten pyszny przepis na burgera w tajskim stylu, który zapewni prawdziwą przyjemność smakową.
Składniki na 4 osoby:
- 100 g startego Emmentalu
- 4 dymki i ich łodygi
- 2 ząbki czosnku
- 6 gałązek kolendry
- 4 łyżki. sos sojowy
- 2 łyżki stołowe. łyżka cukru trzcinowego
- 25 g masła klarowanego
- 400 g mielonej wieprzowiny
- Chili (w zależności od żądanej ilości)
- 4 specjalne hamburgery
- Kilka liści sałaty (sałata, batavia itp.)
Na sos jogurtowy:
- 1/2 łyżeczki 1 łyżeczka świeżego imbiru
- 1 listek mięty
- 4 gałązki kolendry
- 1 jogurt naturalny
- 4 szczypty przypraw
- Sól
Przeczytaj także: nasze przepisy na pyszne domowe burgery
Burgery tajskie
Rozgrzej piekarnik do 130 ° C (4/5).
- Na patelni bez tłuszczu umieść kilka małych krążków startego Emmentalu i smaż z obu stron, aż frytki się zabarwi.
- Obierz czosnek (usuń go), cebulę, łodygi, kolendrę i drobno posiekaj.
- W kokilce wymieszaj sos sojowy i cukier trzcinowy.
- Na patelnię wlać 10 g klarowanego masła, ugotować połowę cebuli i czosnek bez barwienia. Rezerwa. Na tę samą patelnię wlej resztę klarowanego masła, ułóż wieprzowinę i słodki sos sojowy. Gotuj 4 minuty i dodaj poprzedni preparat. Dostosuj przyprawę chili i dodaj posiekaną kolendrę.
Na sos jogurtowy:
- Imbir obrać i pokroić, umyć i posiekać miętę i kolendrę, wymieszać z jogurtem i przyprawami. Pora roku.
- Chleby przekroić na pół. Ostudź w piekarniku. Na każdej połowie połóż sałatkę, mięso, cebulę, płytki serowe. Polej sosem, zamknij i podawaj.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel