Świeże warzywa, przyprawy i pyszne kawałki jagnięciny sprawiają, że ten warzywny przepis na tagine z jagnięciny jest aromatyczny i łatwy do wykonania.
Z daniem z tagine lub bez, ten przepis powinien być jednomyślny!
Składniki na 4 osoby:
- 800 g łopatki jagnięcej
- 1 por
- 4 rzepy
- 4 marchewki
- 1 cebula
- 50 g rodzynek
- 50 cl bulionu z kurczaka
- Przyprawy: curry, kurkuma, papryka, kminek
- Oliwa z oliwek
- Sól pieprz
Przepis na tagine jagnięce z warzywami
Zacznij od oczyszczenia i obierania wszystkich warzyw
- Marchewki pokroić na kawałki około 3 cm
- Pokrój rzepę na 4 części
- Pory kroimy co 3-4 cm
- Pokrój cebulę
Gotowanie mięsa i warzyw:
- Łopatki jagnięce pokroić na równe kawałki po około 3-4 cm
- Obtoczyć mięso w mące
- Podgrzej oliwę z oliwek w taginie
- Podsmaż kawałki jagnięciny z posiekaną cebulą
- Dodaj 1 łyżeczkę curry i paprykę
- Dodaj 1/2 łyżeczki kurkumy i kminku
- Wlać bulion drobiowy, aby mięso było całkowicie zakryte
- Następnie dodaj marchewkę, rzepę i rodzynki
- Pozostaw do gotowania na 30 minut
- Na koniec dodaj pory i gotuj przez kolejne 30 minut
- Doprawiamy solą i pieprzem
Twój tagine jagnięcy z warzywami jest już gotowy i można go podawać z kaszą manną, jest idealny!
Porada dotycząca tagine jagnięcego z warzywami
Jeśli masz szafran, możesz dodać niewielką dawkę, nada on twojej taginie kolor, ale też dużo smaku.
Nie wahaj się również przygotować dzień wcześniej tagine z jagnięciną z warzywami, będzie tylko lepsze, a mięso bardziej delikatne.
Smacznego !