Rocamadour to obowiązkowy ser z południowego zachodu, który po ugotowaniu w millefeuille z ziemniakami oferuje niesamowity smak i niezrównaną fondant.
Składniki na 2 osoby:
- 2 kremowe rokamador
- 100 g ziemniaków
- 4 arkusze filo
- 50 g masła
- Sól pieprz.
Przepis Rocamadour millefeuille
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, gotować do miękkości.
- Odcedź i wymieszaj z rokadurami, aby uzyskać gładką i jednorodną pastę.
- Pora roku.
- Rozpuść masło, wyszczotkuj każdy arkusz filo i wytnij prostokąty o wymiarach 5 × 8 cm.
Na nieprzywierającym talerzu,
- Nałóż 3 lub 4 prostokąty, a tym samym ułóż kilka stosów.
- Piec w temperaturze 200 ° 5 minut do oglądania.
- Gdy tylko zaczną farbować po bokach, wyjmij je i ostudź.
- Umieść prostokąt z ciasta francuskiego na talerzu, a następnie 1 łyżkę. łyżki kremu ziemniaczanego, zacząć od nowa i zakończyć prostokątem.
- Ciesz się jako przystawka do sałatki kręconej .
Smacznego !