Ten przepis na quiche z boćwiny o pysznym smaku i kremowym smaku to prawdziwa uczta.
Składniki na 4 osoby:
- 1 ciasto francuskie
- 10 cl mleka
- 25 cl świeżej śmietany
- 3 całe jajka
- 2 plastry białej szynki
- 4 boćwina
- 1 kostka rosołu drobiowego
- 100 g sera Salers
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Quiche z boćwiny szwajcarskiej
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6).
- Obierz i umyj boćwinę.
- W holenderskim piekarniku zagotować wodę, sól i kostkę rosołową z kurczaka, gotować żeberka przez 10 minut, następnie dodać liście przez 3 minuty.
- Opróżnij, spłucz pod zimną wodą.
- Pokrój je i odłóż na bok.
- Szynkę pokroić w cienkie paski i odstawić.
- Ciasto francuskie włożyć do formy, spód nakłuć widelcem.
- W naczyniu wymieszaj mleko i śmietanę, dodawaj po kolei jajka.
Dopraw solą i pieprzem.
- Na spód tarty ułożyć pokrojoną szynkę, boćwinę, ser i wlać preparat.
- Gotuj przez 45 minut.
- Podawać z sałatką.
> Dowiedz się więcej o Salers.
Historia sera Salers jest oczywiście związana z historią miasta Salers w Cantal. Dawniej wytwarzany z buraków, obecnie jest produkowany w gospodarstwie, kiedy krowy pasą się na letnich pastwiskach.
Boćwina i dobre samopoczucie
Boćwina jest warzywem bardzo doceniane dla liści, które mają być przygotowane jak szpinak, na żebrach, które są stosowane w wielu przepisów, w tym górnej skorupy i ciasto. Jest bogaty w żelazo, wapń, witaminy C i B9.
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety boćwiny
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: C. Herlédan