Ten tatar zaproponowany przez Clélia to prawdziwa rozkosz.
W towarzystwie dobrych frytek lub dobrej sałatki powinieneś uszczęśliwiać ludzi!
Składniki na 4 osoby:
- 600 g świeżego łososia
- 2 limonki
- 1 cytryna
- 1 mała pęczek koperku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki różowych jagód
- 2 małe szalotki, drobno posiekane
- Sól i pieprz
Przepis na tatar z łososia limonkowo-jagodowego
1- Umyj łososia zimną wodą. Osuszyć czystą szmatką. Zdejmij skórę, odrobinę delikatnym krokiem (zrób małe nacięcie na jednej krawędzi i delikatnie pociągnij) i pęsetą usuń wszystkie brzegi.
2- Potnij filety dobrym nożem na małe kostki o wielkości około 3-4 mm. Odstaw do lodówki.
3- Umyj koperek, rozcieńczyć i posiekać.
4- Umyj i wyszczotkuj limonki, pokrój je na 4, następnie co ćwiartkę na 4, a następnie co ćwierć ćwierć na 4 w kierunku szerokości. (Mam nadzieję, że mnie zrozumiałeś?). Usuń twardą skórkę z każdego z małych kawałków cytryny. Odstaw do lodówki.
5- Tuż przed podaniem (aby łosoś nie ugotował się z cytryną) włożyć kostki łososia do salaterki, dodać oliwę, sok z cytryny, koperek, różowe jagody, małe kawałki limonki, posiekaną szalotkę z solą i pieprzem, dobrze wymieszać, doprawić do smaku i na stole!
Aby Twój tatar wyglądał lepiej, użyj kółka i popychacza ze stali nierdzewnej podczas ubierania lub prezentowania go w foremkach.
Kolejny gwarantowany sukces?
Znajdź wszystkie przepisy Clélii na jej blogu Cleliascooking
