Jako przystawka lub jako aperitif, zadziw znajomych tym pysznym przepisem samoussa z serem i nugatem, topiącym się i chrupiącym.
- 30 g nugatu figowego
- 1 gruszka
- ½ mango
- 15 g półsolonego masła
- 100 g serka śmietankowego
- 100 g błękitu
- 4 arkusze ciasta
- 2 łyżki stołowe. łyżka aromatyzowanego oleju (lub aromatyzowanego masła)
- 1 szczypta świeżo zmielonego pieprzu
Solone samosy z nugatem
Rozgrzej piekarnik do 220 ° C (th. 7/8).
- Wymieszaj nugat.
- Gruszkę obrać i pół mango. Pokrój te owoce w kostkę.
- Na patelni i na małym ogniu rozpuść masło. Umieść kostki gruszki i mango. Posyp nugatem i pieprzem.
- Mieszaj przez 2 minuty, aby uzyskać jasny kolor. Oszczędzaj ciepło.
W salaterce
- Wymieszaj ser śmietankowy i ser pleśniowy.
- Dodaj owoce.
- Dobrze wymieszaj i dostosuj przyprawę.
- Umieść arkusze ciasta na powierzchni roboczej.
- Pokrój je na cztery paski. Posmaruj je pędzelkiem olejem (lub roztopionym masłem).
- Łyżeczkę (lub więcej) preparatu rozprowadzić na jednym końcu każdego paska.
- Złóż paski, aby utworzyć trójkątne samosy.
- Ułóż ugryzienia na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piec i gotować samosy przez około 10 minut, aż się zrumienią.
Dowiedz się więcej o kolorze niebieskim
„Niebieski” to ogólny termin oznaczający sery kwiatowe, zwane pietruszką. Wytwarzane z
mleka krowiego, owczego, a nawet koziego, wszystkie przedstawiają przezroczystą pastę z niebieskawymi pleśniami, stworzonymi przez grzyby penicillium. Wśród nich są
Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne, Roquefort, Stilton, Gorgonzola …
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel