W środku lata, kiedy zbierane są śliwki i lipy, z tymi 2 produktami robimy cuda.
Oto przepyszny przepis na konfiturę limonkową.
Składniki na 4 słoiki :
- 1,5 kg śliwek mirabelki
- 600 g cukru
- 2 nietraktowane cytryny
- 1 garść liści limonki Carpentras.
Również do odkrycia:
- Pyszny dżem śliwkowy
- Jak dobrze pielęgnować śliwę
- Korzyści i zalety wapna
Dżem śliwkowy limonkowy
> Umyj mirabelki. Stem w nich, otwórz je na pół, nie odłączając ich, aby je rozbić.
> Wyciśnij sok z cytryn.
> Przygotuj napar z lipy i 25 cl wrzącej wody, przefiltruj przez gazę.
> Wlej cukier, sok z cytryny i napar do miski na dżem. Doprowadzić do wrzenia mieszając łopatką, gotować na wolnym ogniu do uzyskania syropu (około 10 min).
> Dodaj śliwki mirabelki i gotuj przez 10 min. Zdjąć z ognia, wlać do miski i macerować przez 12 godzin.
> Gotuj jeszcze przez 10 minut w misce na dżem. Sprawdzić wysmażenie, wylewając kilka kropel na zimny skośny talerz: dżem powinien zastygnąć.
> Umieść w wyparzonych i wysuszonych słoikach. Przykryj na gorąco.
Zdjęcie: Cedus