Pyszna azjatycka receptura, ta wieprzowina z woka z groszkiem śnieżnym i pachnącymi przyprawami powinna Cię zachwycić.
Składniki na 4 osoby:
- 4 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 200 g groszku śnieżnego
- 2 łyżki stołowe. łyżka oleju sezamowego (bez oleju z pestek winogron)
- 2 łyżki stołowe. łyżka nasion gorczycy
- 1/2 łyżeczki 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
- 1 łyżka. Kawa imbir tarty
- 1/2 łyżeczki 1 łyżeczka zielonej pasty chili
- 1 opakowanie wermiszelu ryżowego (200 g)
- 20 g półsolonego masła
- 600 g mielonej wieprzowiny
- 20 cl bulionu z kurczaka
- 2 gałązki świeżych ziół ( mięta , kolendra lub pietruszka )
- Młynek do soli i pieprzu
Wieprzowina Wok
- Obierz i posiekaj ząbki czosnku.
- Obierz i posiekaj cebulę.
- Umyj i zmiel groszek śnieżny.
- Na patelni rozgrzać olej, dodać ziarenka gorczycy i ziele angielskie i gotować około 1 minuty na średnim ogniu.
- Wermiszel ryżowy namoczyć w zimnej wodzie przez 2 minuty.
- Dodać masło do woka, rozpuścić i wlać cebulę, czosnek, gorczycę, imbir i pastę z zielonego pieprzu. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Dodać mieloną wieprzowinę. Wymieszaj, gotuj przez 5 minut i wlej gorący bulion.
Kontynuuj gotowanie przez 10 do 15 minut.
- W woku bardzo szybko podsmaż pokrojony groszek śnieżny, dodaj makaron i kontynuuj gotowanie przez 2 minuty.
- Sprawdź przyprawę (pieprz i sól, jeśli to konieczne).
- Podawać w naczyniu lub na talerzu w towarzystwie świeżych ziół.
Dowiedz się więcej o wermiszelu ryżowym
Długie i cienkie pasma makaronu ryżowego, wermiszel ryżowy są powszechnie używane w kuchni chińskiej. Spożywane są w zupach, sałatkach, naleśnikach, sajgonkach …
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel
