Jako dodatek do naleśników i innych słodyczy, ryby, a nawet wędliny wędzone, bób tonka i masło migdałowe zaskakują równie mocno, jak zachwycają kubki smakowe.
Składniki na 4 osoby:
- 100 g niesolonego masła
- 1 fasola tonka
- 70 g mielonych migdałów
- 1 łyżka. kawa pastis
Przepis na fasolę tonkę i masło migdałowe
- Wyjmij masło z lodówki na 1 godzinę przed użyciem.
- Zrobić małe wiórki z fasoli tonka.
- W salaterce rozprowadź masło widelcem, aż nabierze konsystencji maści.
- Dodać proszek migdałowy, fasolę tonka i pastis z miękkim masłem. Mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Ułóż wymieszane masło na arkuszu folii spożywczej i uformuj w rolkę, uważając, aby zamknąć oba końce.
- Wstaw do lodówki na 1 godzinę do 1 godziny 30 minut (lub 15 minut w zamrażarce).
BABA Szefa Kuchni
Jako dodatek do naleśników i innych słodyczy, ryb, a nawet wędlin!
Różne masła:
Masła można klasyfikować według kilku kryteriów: konserwacja zastosowana do kremu, z którego zostały
wyprodukowane (na przykład masło pasteryzowane), zawartość tłuszczu, pochodzenie (masła AOC) lub technika
produkcji.
Do swoich przepisów możesz użyć: masła niesolonego, masła półsolonego o zawartości soli od 0,8 do 3% lub masła solonego o zawartości soli powyżej 3%.
Dowiedz się więcej o fasoli tonka
Fasola tonka (lub fasola tonka) to owoc z drzewa, z którego pochodzi: Teak, pochodzący z Ameryki Łacińskiej. Jego kolor, głęboka czerń, całość pomarszczona, o bardzo intensywnym i niepowtarzalnym zapachu.
W kuchni fasola tonka wnosi mocne, ciepłe i słodkie aromaty migdałów z nutą wanilii.
Zdjęcie: C. Herlédan