Składniki na 4 osoby:
- ½ buraki ekologiczne surowe
- 2 organiczne pomarańczowe marchewki
- 2 białe cebule i ich zielone łodygi
- 1 ekologiczne jabłko
- 150 g mięsa kraba
- 50 g porośniętych pędów
- 1 wymieszany jogurt
- 5 cl octu z białego ryżu
- 100 g ugotowanego ryżu basmati
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Sałatka Krabowa, Sos Jogurtowy
- Umyj i obierz buraki i marchewkę. Zetrzyj je.
- Umyj i pokrój łodygi cebuli. Zachowaj zielony. Pokrój cebulę.
- Umyj i zetrzyj jabłko.
- W salaterce wymieszać warzywa, jabłko, białą cebulę, mięso kraba i kiełki. Dodaj połowę pokrojonych zielonych łodyg, reszta zostanie wykorzystana do dekoracji.
- Przygotuj sos: w salaterce wlej zmieszany jogurt, sól, pieprz i ocet z białego ryżu.
- Ryż wymieszać ze składnikami, doprawić solą i pieprzem.
- Dodaj resztę pokrojonej cebuli.
- Wlać sos jogurtowy i natychmiast podawać.
Przepis : A. Beauvais - Zdjęcie : C. Herlédan