Jako przystawka lub jako aperitif, ten krem z pora to uczta.
Składniki na 4 osoby:
- 1 por biały
- ½ pęczek szczypiorku
- 20 g niesolonego masła
- 200 g niesłodzonego skondensowanego mleka
- 400 g fromage blanc (czyli jogurtów greckich)
- 4 marchewki
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie : 20 min - Gotowanie : 5 min
Krem z pora
- Umyj i zmiel pora.
- Umyj i posiekaj szczypiorek.
- Na patelni roztop masło i posiekany por dusimy na biało bez barwienia. Wlać mleko skondensowane i zredukować, aby uzyskać lekko zagęszczoną śmietanę. Ostudzić.
- W salaterce wlać fromage blanc (lub jogurty), dodać krem z pora, doprawić solą i pieprzem. Dodaj posiekany szczypiorek.
Wymieszaj i wstaw do lodówki, aż będą gotowe do podania.
- Marchewki umyj i obierz, pokrój w słupki.
- Podawaj marchewki w towarzystwie kremu z pora.
Przepis : A. Beauvais - Zdjęcie : F. Hamel