Kiedy pierwsze truskawki spotykają się z ostatnimi jabłkami, daje to wyśmienite małżeństwo i słodką mieszankę chrupkości i jednocześnie topnienia.
Składniki na 4 osoby:
- 3 piękne jabłka
- 200 g truskawek
- 3 łyżki. cukru pudru
Ciasto pokruszyć
- 4 gałązki rozmarynu
- 100g mąki
- 100 g półsolonego masła
- 80 g brązowego cukru
Crumble jabłkowo-truskawkowe
- Truskawki umyć, obrać i pokroić na pół.
- Jabłka obrać, wysiać i pokroić w kostkę.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6).
Na ciasto kruche:
- Usuń liście z rozmarynu.
- Do salaterki wsyp mąkę, 80 g cukru i dodaj zimne masło pokrojone na małe kawałki. Dodaj rozmaryn. Wymieszać rękami, a następnie kruszyć, aż utworzy się „piasek”. Odstaw do lodówki.
- W 4 oddzielnych kokilach rozłóż warstwę truskawek, a następnie warstwę jabłek. Posyp cukrem i przykryj kruszonką.
- Piec i gotować przez 20 do 30 minut, aż kruszonka będzie miała ładny złoty kolor i będzie chrupiąca. Wyjmij z piekarnika i ciesz się ciepłem lub zimnem!
BAba Szefa Kuchni
- Do tego przepisu można dodać łyżkę crème fraîche i gałkę lodów jogurtowych.
- Ciasto z kruszonką można zastąpić kruszonką (ciasteczka bretońskie).
- Pochodzący z Wielkiej Brytanii crumble (od czasownika to crumble: to crumble) jest deserem szczególnie prostym w wykonaniu i bardzo cenionym. Dostępne do woli, słone lub słodkie, ciasto kruche to kruche ciasto kruche.
Inne kruszonki : pomidory i świeże kozy, jabłka i żurawiny, kokos i ananas, świeże winogrona i rodzynki, banany i gruszki, banany i kiwi…
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: S. Thommeret