Kurkumy ( Curcuma longa ) to roślina wieloletnia pochodzi z Azji Południowej znany od czasów starożytnych i są składnikiem większości curry.
Jej kłącze, pomarańczowe jak marchewka, barwi potrawy, ale ma też bogactwo walorów zdrowotnych.
Kurkuma i jej właściwości zdrowotne
Stosowany w indyjskiej i chińskiej farmakopei od tysiącleci oraz przez europejskich lekarzy już w XIX wieku do stymulacji wątroby , pobudzania funkcji trawiennych i moczopędnych , leczenia żółtaczki lub zaburzeń układu moczowego oraz zwalczania zapalenia stawów , ujawnia kurkuma dzisiaj wiele innych korzyści.
- Kurkuma zwalcza kwasowość żołądka i stymuluje trawienie, ponieważ zwiększa wydzielanie żółci.
- Dzięki zawartej w niej kurkuminie kurkuma spowalnia namnażanie się komórek nowotworowych , ograniczając rozwój naczyń krwionośnych otaczających guz .
- Kurkumina nadaje również kurkumie działanie przeciwbakteryjne , przeciwutleniające i przeciwzapalne .
- Niektóre badania wskazują, że może kurkuma ma działanie przeciw chorobie Alzheimera, zwłaszcza stosowane zapobiegawczo ponieważ zwiększa szybkość witaminy E .
- Kłącza kurkumy mają niezwykły wpływ na zaburzenia trawienia: rozstrój żołądka, nudności i utratę apetytu.
- Kurkuma ma korzystny wpływ na płynność krwi .
- W stosowania zewnętrznego , kurkuma kataplazmy (kurkuma proszek z ciepłą wodą) są leczenia, właściwości antyseptyczne i bakteriobójcze .
- Uważaj , w przypadku kamieni żółciowych zdecydowanie odradza się medyczne stosowanie kurkumy.
Uprawa kurkumy ze względu na jej zalety
Kurkuma ceni półcień i rozwija się w bogatej, chłodnej, próchnicznej, włóknistej i przepuszczalnej glebie.
Z łatwością można ją uprawiać jako roślinę doniczkową (nie jest odporna na zimowe przymrozki), w doniczce minimum 30 cm, dobrze podlewając, aby gleba pozostała wilgotna.
Po 6 do 10 miesiącach będziesz mógł cieszyć się pierwszymi zbiorami !
Uważaj , wnętrze kłącza kurkumy zabarwia wszystko na żółto, w tym odzież, obrusy i inne tkaniny. Zauważ, że to zabarwienie jest prawie nieusuwalne.
Kurkuma w gotowaniu ze względu na jej zalety
Kurkuma znajduje swoje miejsce w wielu potrawach kulinarnych i jest używana w składzie większości curry .
Może być stosowany w zupach i dressingach, na mięsie, jajach i warzywach itp.