Klementynka i mandarynka to owoce cytrusowe. Owoce te są szczególnie podobne, co bardzo często prowadzi do pomylenia ich na straganach. Jednak w rzeczywistości są to dwa odrębne gatunki, które różnią się pochodzeniem, wyglądem i smakiem.
Odkryj różnice między klementynkami a mandarynkami i dowiedz się, jak łatwo je od siebie odróżnić!
Mandarynka i klementynka w botanice
Klementynki
Mandarynka i klementynka to owoce cytrusowe. Są one klasyfikowane w rodzaju Citrus, z rodziny Rutaceae, która sama obejmuje ponad 900 gatunków. Są to jednak owoce, które pochodzą z różnych drzew owocowych:
- mandarynka to owoc drzewa mandarynki, Citrus reticulata;
- klementynka to owoc klementynki Citrus clementina.
Ponadto drzewo klementynki jest wynikiem hybrydyzacji uzyskanej przez naturalne skrzyżowanie kwiatu mandarynki i pyłku drzewa pomarańczowego (Citrus sinensis).
Pochodzenie klementynki i mandarynki
Mandarynka to owoc cytrusowy pochodzący z Azji. W Wietnamie, Japonii i Chinach uprawiana jest tam od 3000 lat. Dlatego dopiero znacznie później, w XIX wieku, dotarła do Europy, gdzie do dziś jest uprawiana w rejonie Morza Śródziemnego.
W przeciwieństwie do mandarynki, klementynka nie pojawiła się w Azji, ale w Afryce Północnej. Rzeczywiście, w pobliżu Oranu, w Algierii, został odkryty przez ojca Clémenta w 1902 roku. Profesor Trabut, członek stowarzyszenia ogrodników w Algierze, nadał temu nowemu owocowi nazwę klementynka, na cześć tego, który go odkrył .
Mandarynka i klementynka, inny look
Chociaż klementynki i mandarynki są delikatne, istnieje kilka różnic w wyglądzie, które pomogą je odróżnić.
- Mandarynka jest nieco większym owocem niż klementynka, a jej naskórek jest również grubszy niż u klementynki. Skórka mandarynki jest również trudniejsza do usunięcia i bardziej szorstka w dotyku ze względu na swoją szorstkość. Ponadto jego miąższ zawiera wiele nasion.
- Z kolei klementynka ma gładszy naskórek. Jego cieńsza skórka łatwiej się łuszczy niż skórka mandarynki, a miąższ na ogół zawiera niewiele nasion.
Uwaga: jeśli klementynka jest zdolna do wytwarzania nasion, nie potrzebuje bliskości innych owoców cytrusowych i pomocy pszczół do zapylenia jej kwiatów. W przeciwnym razie drzewo klementynki wydaje owoce bez nasion.
Na zdjęciu klementynka po lewej i mandarynka po prawej
Różne okresy zbiorów
Mandarynki
Zbiory mandarynek zwykle odbywają się między styczniem a lutym. Dlatego owoc ten dojrzewa miesiąc po swojej hybrydzie, klementynie. Ten ostatni, wcześniejszy, rzeczywiście zbiera się między listopadem a grudniem.
Obojem można się zatem delektować w zimnych porach roku, czyli przez cały okres od listopada do lutego.
Uwaga: okresy zbioru mogą się różnić w zależności od odmiany. Na przykład mandarynki „Satsumas” są zbierane od drugiej połowy września.
Różnica w smaku między klementynką a mandarynką
Należy również zauważyć, że mandarynka różni się od klementynki szczególnie słodkim smakiem. Jest to nawet najmniej kwaśny owoc cytrusowy ze wszystkich. Ponadto miąższ klementynki jest mniej słodki niż miąższ mandarynki.
Na koniec z energetycznego punktu widzenia:
- klementynka składa się w 85% z wody, a jej wartość energetyczna to 40 kcal/100 g;
- mandarynka ma wyższą wartość energetyczną, około 60 kcal/100 g.
Zdjęcia: Anna Armbrust, Forest i Kim Starr, Valentyn_Volkov, Oleksandr Pidvalnyi