Podawane na makaronie, jako tapas na tostach lub z szaszłykami z ryb lub drobiu, to pesto z cukinii to prawdziwa uczta!
Składniki na 4 osoby:
- 2 cukinie
- 50 g sera salers
- 1/2 pęczka bazylii
- 50 g serka śmietankowego (jak St.Morêt)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki stołowe. łyżka oliwy z oliwek
- Sól,
- Świeżo zmielony pieprz
Pesto z cukinii
- Umyj i pokrój cukinie na kawałki.
- Ugotuj je w rondlu z wrzącą osoloną wodą. Uważaj, aby były lekko twarde.
- Odcedź i zmiażdż je.
- Zetrzyj salery.
- Bazylię umyj, osusz i posiekaj.
- Gdy zacier ostygnie (około 1 godziny), dodać twarożek, bazylię, sól, pieprz, czosnek i oliwę. Dobrze wymieszaj i dodaj sól, jeśli to konieczne.
Podawaj z makaronem, jako tapas na tostach lub z rybami lub szaszłykami drobiowymi.
BAba Szefa Kuchni
Cukinia : Łodygi cukinii są często płodne, aw sezonie możesz nie wiedzieć, co zrobić z tymi warzywami. Aby cieszyć się nimi przez cały rok, można je zamrozić. Wystarczy je umyć, wysuszyć, pokroić w kostkę 3 lub 4 cm, a następnie włożyć do woreczka do zamrażarki. Po rozmrożeniu konsystencja kawałków nie będzie tak twarda jak po zebraniu, ale będą bardzo wygodne do robienia zup, zup i przecierów.
Przeczytaj także: jak uprawiać cukinię
Dowiedz się więcej o twarożku
Świeży ser: świeży ser o wczesnym smaku zapewnia uczucie świeżości i topnienia w ustach. Przygotowane po prostu z mlekiem, niektóre z tych serów są również sprzedawane z odrobiną śmietanki lub przyprawione szczyptą soli i ziołami, aby urozmaicić przyjemności.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: A. Roche
