Faszerowana papryka pojawia się w odpowiednim momencie pod koniec lata, kiedy jest dojrzała, a wieczory, chłodniejsze, sprawiają, że chce się zjeść gorące danie.
Składniki na 6 do 8 osób:
- 8 małych papryki czerwonej i żółtej
- 500 g mięsa (kiełbasa lub mielona wołowina)
- 150 g pokruszonych pomidorów lub przecieru pomidorowego
- 1 ładna cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 pęczek pietruszki lub bazylii (możesz dodać obie)
- 1 kromka chleba
- 1 jajko
- Oliwa z oliwek
- Sól pieprz
Przepis na faszerowaną paprykę
Sukces tego przepisu polega przede wszystkim na doborze papryki, która musi być dobrej wielkości, oraz na gotowaniu, które musi być wystarczająco długie, ale niezbyt mocne.
Zacznij od włączenia piekarnika na 200 °
- Umyj paprykę
- Odetnij czapkę każdej papryki, trzymając szypułkę
- Delikatnie usuń pestki z papryki łyżeczką
- Opróżnij wszystko, co można wyjąć w środku, zwłaszcza białą część
- Obierz, następnie posiekaj czosnek i cebulę
- Posiekaj pietruszkę lub bazylię
- Pokrusz chleb
W dużej salaterce wymieszaj przecier mięsno-pomidorowy ze wszystkimi składnikami, a następnie skrop oliwą.
- Udekoruj każdą paprykę tym preparatem
- Przykryj kapeluszem
- Piec od 45 minut do 1 godziny
Gotowanie jest długie, ale pozwala papryce wchłonąć miąższ , uzyskując lekko kandyzowany wygląd.
W czasie gotowania dbamy o to, aby papryka nie wysychała i co jakiś czas skrapiamy ją wodą.
Przed podaniem posypuje się kilkoma aromatycznymi ziołami.
Smacznego !
