Łatwa i szybka w przygotowaniu zapiekanka z kraba to również przepis pełen świeżości.
Składniki na 4 osoby
- 2 kromki wiejskiego chleba
- 1 szklanka mleka
- 3 łyżki. posiekana pietruszka
- 1 ząbek czosnku
- 2 szalotki
- 1 czerwona papryka (zakonserwowana w occie)
- 35g masła
- 340 g mięsa kraba
- 1 jajko
- 2 łyżki stołowe. 1/4 łyżeczki białego rumu
- ½ miska bułki tartej
- 4 łyżki. starty kokos
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przepis na zapiekankę z kraba
> Skórka z chleba, namocz okruchy w mleku.
> Umyj, osusz i posiekaj natkę pietruszki.
> Obierz i posiekaj czosnek (pozbawiony skórki) i szalotkę, odstaw na bok.
> Drobno posiekaj paprykę, wymieszaj z 2 łyżkami. octu konserwującego i pietruszki.
> Ustawić piekarnik w pozycji grilla.
> Na patelni rozpuść 25 g masła, osusz w nim szalotkę.
Dodać mięso kraba z sokiem (zawarty w puszce). Dodaj czosnek i mieszankę chili. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, często mieszając.
Dodaj wcześniej wyciśniętą bułkę tartą. Pora roku. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kilka minut.
> Oczyść jajko. Wymieszaj żółtko z białym rumem.
> Gdy farsz będzie gotowy, zdejmij go z ognia. Dodać ubite żółtko z rumem.
> Podzielić potrawę na osobne skorupki lub w naczyniu do zapiekanek. Posyp bułką tartą i wiórkami kokosowymi, posyp kawałkami masła.
> Piec pod grillem przez kilka minut, aż powierzchnia naczynia nabierze koloru.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel